Les farines de grains anciens constituent une perle du patrimoine gastronomique de notre péninsule. Siciliens, toscans ou de n'importe quelle autre...

Les piments à l'huile, piquants juste ce qu'il faut pour rehausser le goût de plusieurs plats ou pour embellir de riches plateaux de charcuterie et...

L'été est à nos portes, quoi de mieux qu'une rafraîchissante granita sicilienne aux multiples saveurs ? Aujourd'hui, nous voulons te faire découvrir l'histoire, la recette et quelques curiosités qui entourent ce vieux dessert made in Sicily.

La passata de tomate sicilienne faite maison, en plus d'être un condiment polyvalent, est une précieuse ressource liée à d'anciennes traditions fai...

Si vous êtes un amateur de street-food traditionnel, vous devez absolument connaître l'histoire et la recette du Sfincione (U Sfinciuni).

Cousin éloigné de la pizza napolitaine, le sfincione présente de profondes différences qui en font un plat unique et distinct.

Les tomates séchées à l'huile à la sicilienne représentent une recette qui sent bon la maison. Plus précisément, des étendues de petites tomates co...

Si vous êtes déjà allé au moins une fois en Sicile, vous les avez sûrement goûtées : les brioche col tuppo constituent une recette de la pâtisserie...

Le pesto de câpres de Salina est le condiment parfait pour les plats de pâtes et pour des antipasti délicieux prêts en quelques minutes. Tout comme...

Été, temps de conserves et de aubergines à l'huile à la sicilienne. Oui, car sur l'île, la tradition liée à la conservation des légumes est forte e...

La recette des pâtes 'ncasciata siciliennes est, osons défier quiconque de ne pas le savoir, le plat préféré du commissaire Montalbano. Premier au ...

La caponata sicilienne n'a pas besoin de présentations : sa recette originale constitue une relique, surtout si elle est transmise de grand-mère à ...

Les conserves siciliennes à base de produits typiques constituent un péché de gourmandise auquel on cède plus que volontiers. Heureusement pour nou...