Les conserves siciliennes à base de produits typiques constituent un péché de gourmandise auquel on cède plus que volontiers. Heureusement pour nous, la production de conserves alimentaires en Sicile est vaste comme dans peu d'autres régions, tout comme les entreprises fiables auxquelles se fier. Ci-dessous, nous vous en suggérons 5 à ne pas manquer.
1. Sauce tomate cerise jaune
Nous ne pouvons que commencer par l'une des sauces prêtes siciliennes les plus appréciées et utilisées en cuisine, la sauce tomate. Celle-ci au ciliegino jaune est unique en son genre car elle est réalisée avec un produit qui fait la différence. Une variété de tomates cerises très sucrée prête à apporter une touche supplémentaire à de nombreuses préparations. Celle de l'entreprise Agromonte est réalisée exclusivement avec des tomates cerises jaunes, des carottes, de l'huile d'olive extra vierge, des échalotes, du sel et une pincée de sucre. Comme on le ferait à la maison, en somme.
2. Aubergines à l'huile
Si l'on parle de conserves artisanales en Sicile, on ne peut pas faire sans les mentionner. Protagonistes indiscutées des antipasti siciliens les plus rustiques, les aubergines sous huile sont prêtes à apporter une note de goût à la table. Celles de l'entreprise Il lochetto sont récoltées et travaillées très fraîches dans les jardins de la Vallée du Fitalia, et se caractérisent par une qualité élevée. Vous pouvez les servir dans des petites coupelles avec d'autres produits sous huile siciliens (les entreprises de conserves en Sicile sont très nombreuses), ou les servir directement sur du pain, pour des bruschettas à personnaliser selon vos goûts.
3. Confiture d'oignon de Giarratana
La confiture d'oignon de Giarratana biologique produite par l'entreprise Calaforno constitue l'assaisonnement idéal pour les fromages. En fait, elle ne peut vraiment pas manquer lorsque l'on décide d'ouvrir un menu avec un beau plateau mixte. L'oignon de Giarratana, produit typique qui a gagné sa place dans la liste des produits agroalimentaires traditionnels italiens (P.A.T) pour son goût doux, est inégalable.
4. Pâté de piment
Parmi les producteurs de conserves siciliennes, il y a Casa Montalbano, qui nous propose son pâté de piment, une crème épicée parfaite pour les amateurs du genre. Polyvalente et savoureuse, elle donne un plus à diverses préparations : elle peut être étalée sur des crostinis, mélangée aux pâtes, à la viande, aux légumes. Nous sommes certains que vous saurez lui donner la juste valeur en cuisine. Il s'agit de l'un des pâtés siciliens les plus populaires, parfaits pour faire un cadeau apprécié.
5. Filets de thon à l'huile d'olive
Et nous ne pouvions pas conclure sans satisfaire les amateurs de poisson. Les filets de thon à l'huile produits par l'entreprise Drago avec les meilleurs filets sélectionnés à la main et conservés naturellement dans l'eau et le sel, sont disponibles en de nombreuses versions. Comme celui-ci au piment, également indiqué pour préparer des plats de pâtes appétissants.
Bien, maintenant que nous avons éveillé votre appétit, nous vous disons tout de suite comment obtenir les meilleurs produits siciliens en ligne à domicile : faites un tour sur Sicilyaddict, remplissez votre panier et passez votre commande. Simple, non ?
