Patate al forno con pesto di pistacchio: un contorno da condividere
Le patate al forno possono incontrare il pesto di pistacchio dopo la cottura, per un contorno da condividere. Questa proposta per quattro persone tiene separati il passaggio in forno e la finitura.
Ingredienti e taglio
Prepara 700 g di patate, 2 cucchiai d’olio extravergine e 40 g di pesto di pistacchio. Lava, pela se preferisci e taglia le patate in pezzi di dimensione simile. Asciugale prima di distribuirle sulla teglia.
La regolarità del taglio aiuta a seguire la cottura. Le quantità sono per un contorno di quattro persone: adatta la porzione se il menu comprende anche altri accompagnamenti.
Il forno prima del pesto
Condisci le patate con l’olio e poco sale, considerando che aggiungerai il pesto. Distribuiscile senza sovrapporle troppo e cuoci in forno preriscaldato a 200 °C per circa 35–45 minuti, girandole durante la cottura.
Il tempo è indicativo: dimensione dei pezzi e forno possono cambiarlo. Verifica che l’interno sia tenero e la superficie abbia la doratura desiderata. Il pesto, in questa proposta, non resta in forno per l’intera cottura.
Completare e portare a tavola
Trasferisci le patate nel piatto da servizio e distribuisci il pesto in piccole quantità. Se lo desideri più fluido, mescola prima una parte con poca acqua tiepida in una ciotolina, senza diluire il prodotto che rimane nel vasetto.
Il pesto di pistacchio della selezione SicilyAddict completa questa proposta accanto a un secondo delle feste. Puoi lasciarne una parte separata per permettere agli ospiti di scegliere quanto condimento aggiungere al proprio piatto.
Domande frequenti
Quando aggiungere il pesto?
In questa proposta dopo la cottura delle patate, al momento di completare il piatto.
Quanto tempo richiede il forno?
Circa 35–45 minuti a 200 °C come riferimento; controlla tenerezza e doratura dei pezzi.
Quanto pesto serve per quattro contorni?
La proposta parte da 40 g per 700 g di patate, regolando poi secondo il gusto.
