Frittata con provola e finocchietto: una cena in padella
Provola e pesto di finocchietto possono arricchire una frittata da cena. La proposta per due persone usa poco condimento aromatico, lasciando riconoscibile il formaggio e cuocendo completamente le uova.
Ingredienti per due porzioni
Prepara 4 uova, 60 g di provola, 1 cucchiaino di pesto di finocchietto e 1 cucchiaino d’olio per una padella antiaderente adatta. Taglia la provola in cubetti piccoli.
Il pesto della selezione SicilyAddict contiene anche olio, pinoli, uva sultanina e succo di limone nella composizione consultata. Una dose piccola permette di valutarne l’effetto prima di aumentare.
Preparare il composto e cuocere
Sbatti le uova in una ciotola, unisci il pesto e mescola per distribuirlo. Aggiungi la provola e versa nella padella unta e scaldata. Cuoci a fuoco moderato, controllando che il fondo non scurisca troppo.
Gira la frittata con l’aiuto di un piatto quando ha una struttura sufficiente e completa la cottura dell’altro lato. Il centro deve risultare completamente rappreso, senza uovo liquido. Tempi e gestione del calore dipendono dallo spessore e dalla padella.
Servizio e variante per l’aperitivo
Porta la frittata a tavola con un’insalata o verdure cotte. Per un piccolo aperitivo puoi tagliarla in quadrotti dopo una breve attesa che renda il taglio più regolare, mantenendo il servizio nell’ambito del pasto.
La provola fresca della selezione SicilyAddict è il riferimento della proposta. Se scegli un altro formaggio, considera come cambia l’umidità del composto e riparti da una dose contenuta. Assaggia il risultato prima di aumentare pesto o sale nelle preparazioni successive.
Domande frequenti
Quanto pesto mettere in quattro uova?
La proposta parte da un cucchiaino, con 60 g di provola.
Come riconosco la cottura completa?
Il centro deve essere rappreso e non deve restare uovo liquido.
Posso servirla in piccoli pezzi?
Sì. È una possibile presentazione da aperitivo, da adattare al numero degli ospiti.
