Verificato
Ottimi, opinione condivisa dai miei ospiti.
Ottimi, opinione condivisa dai miei ospiti.
Devo provare ancora le mie altre scelte,ma sono sicura che saranno squisiti anche loro.
Descrizione, formato e confezione
Conservazione in frigorifero
L'etichetta sulla confezione resta la fonte definitiva.
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Valutato 4,5 su 5 sulla base di 30.425 recensioni da Italia e Germania. Mostriamo le recensioni da 4 stelle in su.
Verificate su Judge.me
- Latte vaccinoIntero e crudo
- La lavorazionePasta filata
- La maturazioneOltre 36 mesi
- Il confezionamentoSottovuoto
Il formaggio, a colpo d’occhio
Tutto quello che conta.
Senza cercarlo tra le righe.
Ragusano DOP 36 mesi bio · Occhipinti Latticini
| Latte | Vaccino intero · crudo |
|---|---|
| Caglio | Animale · agnello in pasta |
| Pasta e lavorazione | Pasta cotta filata · lavorata a mano |
| Stagionatura | Oltre 36 mesi |
| Origine | San Giacomo · Ragusa · Sicilia |
| Denominazione | Ragusano DOP |
| Formato | Porzione di circa 250 g |
| Confezionamento | Sottovuoto |
Il peso effettivo della porzione è indicato sulla confezione.
Il tempo del gusto
36+mesiIl tempo è parte della scelta: questa referenza supera tre anni di maturazione.
Referenza biologicaAllergeni: LATTE
Ingredienti e conservazione
Contiene lattosio. Per eventuali tracce consulta l’etichetta.
Dentro questa ricetta
LATTE vaccino crudo, sale, caglio.
Come conservarlo
Da 0 a +4 °C. Dopo l’apertura proteggi il formaggio, riponilo in frigorifero e segui le indicazioni di consumo sull’etichetta.
La scadenza del lotto è in etichetta.
La famiglia, il caseificio, gli Iblei
Occhipinti.
Una storia che ha un luogo.
San Giacomo, nelle campagne di Ragusa: colline, pascoli e muretti a secco a circa 500 metri di altitudine.
Una famiglia, dagli anni Novanta
Giuseppe e la famiglia Occhipinti portano avanti un’attività che lega allevamento e caseificio al territorio degli Iblei.
Dal latte alla forma
Le lavorazioni artigianali danno vita a formaggi diversi: pasta, salatura e maturazione cambiano secondo la referenza.
Una selezione che racconta l’origine
Prodotto da Occhipinti.
Selezionato da SicilyAddict.
RagusaSan GiacomoMonti Iblei
Ragusano DOP
Tre lettere.
Un’origine da riconoscere.
Una denominazione che collega luogo, lavorazione e controlli.
Origine
La zona comprende i dodici comuni del Ragusano e Noto, Palazzolo Acreide e Rosolini nel Siracusano.
Per te: un’origine definita.Metodo
Latte vaccino intero crudo, pasta filata e forma a parallelepipedo: il disciplinare definisce materia prima e lavorazione.
Per te: caratteristiche riconoscibili.Controlli
Tracciabilità, identificazione e verifiche di conformità controllano origine e rispetto delle regole della denominazione.
Per te: regole sottoposte a verifica.La forma racconta la tradizione.
Il Ragusano ha una forma rettangolare allungata, con sezione quasi quadrata. Nella stagionatura tradizionale le forme vengono legate a coppie e sospese a cavallo di travi.
Le fotografie mostrano le forme intere nel caseificio. Formato acquistato: porzione di circa 250 g.
36+mesiIl primo assaggio
Il carattere della lunga stagionatura.
Al palato
Con la stagionatura il Ragusano acquista un gusto più piccante, secondo il disciplinare.
Al taglio
Pasta omogenea, con leggera occhiatura.
Nel piatto
Provalo a piccole scaglie, da solo o a fine preparazione.
Il semistagionato matura 4–8 mesi; le altre referenze Ragusano della selezione superano 12, 24 o 36 mesi. Il tempo cambia il carattere dell’assaggio.
Il tuo prossimo aperitivo
Un tagliere.
Tanti modi di essere Sicilia.
Parti dal formaggio e dal pane. Aggiungi un accompagnamento dolce, qualche fetta di salame e, se ti va, un calice.
- Assaggialo da solo. Poi scegli un accompagnamento per boccone.
- Miele o frutta. Servili in una ciotolina, per dosarli a piacere.
- Completa il tagliere. Alterna formaggio, pane e salumi, lasciando spazio ai diversi sapori.
Abbinalo dalla nostra selezione
Prodotti acquistabili separatamente, da scegliere secondo il tuo gusto.
Il contrasto dolce
Miele di carrubo di Ape Nera Sicula – 250 g
Un cucchiaino a parte per provare il contrasto.
€19,90Scopri il prodotto
La nota di frutta
Confettura extra di gelsi neri 220g
Prova il contrasto con la frutta, un boccone per volta.
€5,95Scopri il prodotto
Il lato salato
Salame di Suino Nero dei Nebrodi Agostino
Completa il tagliere con poche fette sottili.
Da €17,43Scopri il prodotto
Nel calice
Nero d'Avola Morgante
Una proposta di rosso per il tagliere degli stagionati.
€13,90Scopri il prodottoDalle nostre cucine
Come nascono e come arrivano in tavola
Pochi secondi per vedere le lavorazioni e il risultato nel piatto.
Prima di ordinare
Domande frequenti su Ragusano DOP 36 mesi bio porzione a peso variabile
Che latte viene utilizzato?
Vaccino intero · crudo. Il trattamento del latte è distinto dalla coagulazione con caglio e dalla lavorazione della pasta.
Qual è la stagionatura?
Oltre 36 mesi. Il tempo è parte della scelta: questa referenza supera tre anni di maturazione.
Che cosa garantisce la DOP?
Origine nella zona del Ragusano DOP, regole sulla materia prima e sulla lavorazione, tracciabilità e controlli di conformità. La denominazione non indica una produzione SicilyAddict: il produttore è Occhipinti.
Che caglio contiene?
Caglio animale in pasta d’agnello: non è un formaggio con caglio vegetale.
Quali ingredienti e allergeni contiene?
LATTE vaccino crudo, sale, caglio. Allergeni: LATTE. Contiene lattosio. Per eventuali tracce consulta l’etichetta.
Quale formato ricevo?
Porzione di circa 250 g. Sottovuoto. Il peso effettivo è indicato sulla confezione.
Come si conserva e quanto dura?
Conserva in frigorifero da 0 a +4 °C. La data di scadenza del lotto è indicata in etichetta; non corrisponde alla durata tecnica totale del prodotto. Dopo l’apertura proteggi il formaggio, riponilo in frigorifero e segui le indicazioni di consumo sull’etichetta.
Miele, salumi e vino sono inclusi?
No. Sono suggerimenti per comporre il tuo tagliere e si acquistano separatamente.
Il prossimo assaggio
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Ragusano DOP 36 mesi bio porzione a peso variabile
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Recensioni
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Verificato
Anonimo
Ottimi, opinione condivisa dai miei ospiti.
Devo provare ancora le mie altre scelte,ma sono sicura che saranno squisiti anche loro.Arancini alla zucca con provola e speck
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Verificato
Nunzia Califano
Ditta serissima. Mi sono trovata benissimo nella mia esperienza anche perché i prodotti sono arrivati a casa o poco tempo ben imballati e refrigerati. Vi ringrazio tantissimo.
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Verificato
Nunzia Califano
Brioche arrivate a casa in pochissimo tempo, morbidissime e soffici. Buonissime, credo che ne comprerò altre
Brioche col tuppo siciliane a lunga conservazione
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Nunzia Califano
Ottimo prodotto cremoso, arrivato a casa in ottime condizioni, ben refrigerato. Ottima ditta
Cheesecake all'arancia in barattolo 150g
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Verificato
Nunzia Califano
Prodotto gustoso, arrivato a casa in pochissimo tempo e ben refrigerato
Cheesecake al limone in barattolo 150g
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Verificato
Nunzia Califano
Prodotto ottimo, arrivato a casa ben refrigerato in ottime condizioni
Tiramisù siciliano in barattolo 120g
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Verificato
Nunzia Califano
Prodotto ottimo, arrivato a casa in ottime condizioni, refrigerato. Sono soddisfatta del prodotto e della ditta
Ricotta al forno dura siciliana
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Verificato
Anonimo
Vorrei avervi più vicino casa , così assaggerei tutto !!!! Prodotti ottimi 👍
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Verificato
Anonimo
Ottimi , croccanti e con una ricotta buonissima!!!😋
Kit cannoli siciliani con ricotta di pecora
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Verificato
Anonimo
Prodotto ottimo , spedita in pochi minuti ! Ottima qualità , e pure un confezionamento eccellente! Ho provato anche i cannoli …SPETTACOLARI!!!! Adesso non rimane che ordinare il panettone per Natale ! 🎄
Cassata siciliana fresca con confezione antirottura 1kg
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Verificato
Anonimo
Prodotti buonissimi e di ottima qualita’
Perfetto l’imballaggio molto intelligente
Sicuramente acquistero’ di nuovoSiculini Arancini al Tartufo e funghi
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Verificato
Germana Pagnozzi
Buonasera chiedevo come mai inprodotti hanno una scadenza di cosi breve durata e arrivata la roba con scadenza il giorno stesso grazie saluti.
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Verificato
Anonimo
Spettacolare!!! Consigliato con il cuore. Ho avuto un problema... lo hanno risolto con serietà. Grandi
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Verificato
francesco
Ottimi prodotti e spedizione super veloce
Kit cannoli siciliani con ricotta di pecora
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Verificato
Michele De Cicco
Mia figlia li ha apprezzati molto poi toccherà a me...
kit cannoli siciliani experience
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Verificato
Michele De Cicco
Beh! L'ho spediti a mia figlia e ne è rimasta molto soddisfatta. Appena possibile li assaggerò anch'io...
Siculini Arancini al Tartufo e funghi
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Verificato
Marta Morello
Questa azienda mi piace sempre di più!! Consegna puntuale con tutti i prodotti ben confezionati e integri. Prodotti fantastici che sembrano appena fatti a casa tua🥰
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Verificato
Marta Morello
Oltre a tutte le delizie che ho acquistato, mi sono stati regalati questi arancini fantastici. Buon ripieno e in quantità adeguata.
Arancini al ragu' di suino nero x4 OMAGGIO
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Verificato
Marta Morello
SPAZIALI!!!!! Ho fatto un figurone con i miei ospiti perché sono veramente buoni come tutti i prodotti di questa azienda
Kit cannolicchi siciliani con ricotta di pecora
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Verificato
Anonimo
Squisita crema al pistacchio.
Crema al pistacchio
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Verificato
Marta Morello
Fantastici!!!!
Siculini Pidone Prosciutto
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Verificato
Marta Morello
Questo è il primo ordine che ho fatto con questa azienda e devo dire che sono rimasta molto stupita positivamente dell'alta qualità dei prodotti. Soprattutto sono riuscita a cucinarli mantenendo la croccantezza come quando li ho mangiati in Sicilia. Credo che non rimarrà l'unico ordine!
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Anonimo
Granita siciliana ottima
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Verificato
Anonimo
Ottimo! Voglio ricomprarli assolutamente
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Evola giada
buonissimi ricotta fresca di ottima qualità
Kit cannoli siciliani con ricotta di pecora
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Lina Bilardi
Provati senza aspettative ,pensavo che arrivava la crema di ricotta acida,o il guscio dei cannoli mollicci o fracassati dal viaggio.. invece no tutto fresco pronto per essere servito.
Kit cannoli siciliani con ricotta di pecora
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Verificato
Andrea Dal Colle
Sono rimasto piacevolmente sorpreso dalle Iris al pistacchio. Non le avevo mai assaggiate e le ho trovate davvero buone: l'impasto era soffice e il gusto complessivo molto piacevole. L'unica nota dolente, a mio parere, è stata la quantità di crema al pistacchio, che avrei preferito fosse un po' più abbondante per valorizzare ancora di più il prodotto. Nel complesso, però, è stata un'ottima esperienza e le riacquisterei volentieri.
Iris siciliane al Pistacchio 150g - 4 pezzi
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Verificato
Andrea Dal Colle
Esperienza davvero eccellente! I cannoli siciliani sono arrivati perfettamente confezionati e freschissimi. La ricotta di pecora era cremosa, delicata e dal sapore autentico, proprio come quelli assaggiati in Sicilia. Le cialde erano croccanti e si sono mantenute perfette fino al momento della farcitura. Si percepisce la qualità delle materie prime e la cura nella preparazione. Sicuramente acquisterò di nuovo e consiglio questo sito a chiunque voglia gustare dei veri cannoli siciliani.
Kit cannoli siciliani con ricotta di pecora
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Verificato
Anonimo
Ottimi prodotti ❤️ arrivato tutto perfetto ,refrigerato e soprattutto spazzolati all' istante 😂
Kit cannoli siciliani con ricotta di pecora
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Verificato
Marco Serra
Ottimo prodotto, arrivato in tempo, saporito e freschissimo, facile da preparare.
Box prodotti la bomba co tuppo
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