Il miele di melata è un prodotto siciliano di alta qualità, caratterizzato da un sapore intenso e unico che conquista il palato degli amanti dei sapori autentici. Prodotto dall'ape nera sicula, questo miele è ottenuto dalla melata, una sostanza zuccherina prodotta da alcuni insetti che si nutrono della linfa delle piante.
Il miele di melata si presenta con un colore scuro, quasi nero, e una consistenza densa e vellutata. Il suo sapore è particolare e inconfondibile, con note di liquirizia, malto e caramello, che lo rendono perfetto per accompagnare formaggi stagionati, dolci e piatti a base di carne.
Riconosciuto come presidio slow food, il miele di melata è prodotto seguendo metodi tradizionali e rispettosi dell'ambiente. La raccolta avviene nei mesi estivi, e l'estrazione del miele dai favi avviene per centrifugazione, senza alcun trattamento termico, per preservarne la qualità e il sapore originale.
Si precisa che le informazioni relative alla densità e al colore del miele descritte in questa pagina possono variare leggermente a seconda del periodo dell'anno.
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