Quels sont les desserts typiques siciliens de Noël qui ne peuvent pas manquer dans les panier de Noël ? Si vous vous posez la question, c'est probablement parce que vous commencez déjà à penser aux fêtes (car on le sait, de la fin de l'été au 25 décembre, il n'y a qu'un pas...).
Blague à part, les douceurs de Noël siciliennes sont un excellent choix pour faire un cadeau apprécié. Si chaque occasion est la bonne pour en faire des orgies, les fêtes qui se terminent par l'Épiphanie nous autorisent, d'une certaine manière, à ne pas en laisser passer une seule.
6 douceurs typiques siciliennes de Noël
Faisons un bref aperçu des délices de la pâtisserie sicilienne que vous ne pouvez absolument pas manquer. À savoir les meilleurs desserts siciliens à inclure dans vos paniers de Noël (pour faire bonne impression !).
Buccellato sicilien
Le buccellato est le prince des douceurs de Noël siciliennes. Un enrobage épais de pâte sablée qui renferme une riche garniture de fruits secs (figues sèches, raisins secs, amandes, chocolat, écorces d'orange qui varient selon la région) en forme de couronne. C'est un dessert assez calorique tout comme tous les autres desserts de Noël, qui est décoré avec des fruits confits et du sucre glace. D'origine palermitaine, peut-être que tout le monde ne le sait pas, mais c'est le premier dessert à avoir été inscrit sur la liste des produits agroalimentaires traditionnels italiens (P.A.T.).
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Cassata sicilienne
Parmi tous les desserts de Noël siciliens, la cassata est probablement la plus célèbre. On la connaît même à l'étranger. Le gâteau en lui-même est un véritable triomphe de douceur (en effet, tout le monde ne l'apprécie pas, beaucoup lui préfèrent la cassata au four, une toute autre préparation). Des couches de génoise garnies de crème de ricotta, de fruits confits, de pépites de chocolat, de pâte d'amande et décorées de gros morceaux de fruits confits, juste pour donner une idée. Mais une chose est certaine, c'est un dessert unique en son genre, et pour cela, il mérite absolument de trouver sa place dans un panier de produits typiques siciliens. Il est né à Palerme mais a des origines arabes, et à l'origine, c'était le dessert typique de Pâques.
Nucatoli
Les nucatoli ragusani sont des biscuits de Noël siciliens en forme de S, réalisés avec une garniture à base d'amandes et de miel (ou de figues sèches). Le terme nucatoli dérive du latin “nucatus”, qui signifie “assaisonné avec des noix”, avec lesquelles ils étaient en effet farcis dans leur version initiale. Certains soutiennent plutôt qu'ils doivent leur nom au terme arabe “naqal”, qui signifie “fruits secs”. Quoi qu'il en soit, il reste un fait qu'ils font partie des délices que l'on déguste sur l'île à Noël, dans toutes leurs variantes modernes de goût.
Nougat
L’liste des douceurs siciliennes de Noël est longue, et inclut également le nougat. Celui-ci est réalisé avec une pâte à base de blancs d'œufs et de sucre à laquelle on ajoute généralement des amandes, du moins dans sa version traditionnelle. En effet, avec le temps, une série de variantes ont vu le jour, de celle aux noisettes à celle au chocolat, capables de titiller encore plus le palais. Le nougat sicilien est très souvent fait maison, même si vous le trouvez en ligne pratiquement partout. Naturellement, sur Sicilyaddict, il y en a pour tous les goûts : de celui blanc à celui à l’orange. Le nougat fait partie des meilleurs desserts typiques siciliens de Noël avec des amandes. Ne le laissez pas vous échapper.
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Mostaccioli (ou mustazzoli)
Les mostaccioli sont des biscuits répandus dans toute l'Italie, mais ceux siciliens sont généralement à base de vin cuit. Pourtant, sur la même île, les variantes sont innombrables. En effet, certains les réalisent avec des amandes et d'autres avec du miel à la place du vin cuit. Certains préfèrent les enrichir avec des morceaux d'orange et d'autres avec des pistaches. En somme, il se peut que vous tombiez sur des biscuits appelés nucatoli mais que vous vous retrouviez à manger un dessert plutôt différent de celui que, peut-être, vous avez essayé à quelques kilomètres de là. Rassurez-vous, ils sont tous bons, vous ne serez pas déçus.
Pâte d'amandes
Quelle fête serait-ce sans les pâtes d'amande ? Levez la main si vous n'en avez jamais entendu parler. Il s'agit de petits gâteaux à base d'une pâte très sucrée d'amandes et de sucre, symbole de la pâtisserie sicilienne par excellence. La légende de la recette sicilienne de la pâte d'amande plonge ses racines à la fin des années 1100 à Palerme, dans le couvent de la Martorana. Depuis, le temps a passé, mais leur popularité n'a jamais cessé, au contraire. Et à la version classique se sont ajoutées les pâtes d'amande au pistache, au citron et au chocolat (vous les trouverez toutes ici).
