La cassata siciliana è un alimento di pasticceria che non è possibile ignorare se visitate la Sicilia.

C’è un detto abbastanza diffuso che recita: tintu è cu nun mancia a ccassata a matina ri Pasqua (meschino è chi non mangia la cassata la mattina di Pasqua)

La storia di questo dolce è da ricondurre a delle contaminazioni di origine araba.

Questo perché la dominazione araba della Sicilia ha avuto un forte impatto sulla cultura del luogo, data la sua profondità sociale e la durata del periodo.