Si une chose est certaine, c'est que les recettes des douceurs pascales siciliennes, entre cuddure, campanari, cassata et cannoli, rendent la fête certainement plus agréable. Aux douceurs traditionnelles siciliennes de Pâques sont liés des sentiments anciens qui rappellent les mamans et les grands-mères en cuisine aux prises avec diverses pâtes, quand le temps semblait s'écouler lentement. Si vous voulez plonger dans la pâtisserie pascale sicilienne, vous êtes au bon endroit : nous vous conduisons dans un voyage virtuel à la découverte des recettes les plus délicieuses.
Douceurs typiques de Pâques siciliennes, les recettes
Il est impossible de regrouper tous les gâteaux de Pâques dans une liste exhaustive, mais nous pouvons vous signaler les plus populaires. Commencez à prendre des notes : commençons justement par ceux-ci.
Cuddure pasquali siciliennes
Je cuddura cu l'ova, une recette sicilienne répandue dans pratiquement toute l'île, nous offre des biscuits similaires aux formes variées mais représentant, en substance, les symboles de Pâques. Leur particularité est qu'ils appartiennent à la catégorie des gâteaux de Pâques siciliens avec l'œuf (tout comme les pupi cu l'ova) : ils en renferment en effet un, ou plusieurs, dans les bords de leur pâte.
Campanari pasquaux siciliens
Similaires aux précédents, il s'agit également dans ce cas de biscuits friables qui sont découpés en forme de panier ou de cloche, décorés avec des œufs et une fois cuits recouverts de glace et de vermicelles en sucre.
Biscotti quaresimali
Ils scandent la période du Carême mais se dégustent aussi à Pâques. Ces biscuits pascals siciliens, dont la recette est similaire à celle des cantucci toscans, se distinguent par le fait qu'ils ont vu le jour dans les monastères de Palerme grâce aux moniales cloîtrées.
Cassata sicilienne
Il n'a pas besoin de présentations le dessert typique sicilien par excellence. Un véritable festival de couleurs et de saveurs pour un plein de sucres à ne pas sous-estimer (disons-le franchement). Malgré cela, la cassata sicilienne n'a pas peur des rivaux et adoucit toutes les fêtes de l'île.
Cassata sicilienne au four
Bien qu'elles portent le même nom, elles sont très différentes. La cassata sicilienne au four fait partie intégrante des gâteaux de Pâques à Palerme, où elle est particulièrement appréciée. Une garniture de crème de ricotta enveloppée entre deux couches de pâte sablée : impossible de résister.
Fruits en pâte d'amande
Comment ne pas mentionner la frutta martorana ? Présence incontournable de chaque célébration qui se respecte, elle naît du mélange de farine d'amandes et de sucre, qui est modelé et coloré pour donner vie à des fruits, des légumes et des objets du quotidien.
Agnello pascal en pâte d'amande
Les douceurs à base de pâte d'amande sont un classique de la pâtisserie sicilienne. C'est de ce mélange que sont constitués ces agneaux typiques, qui sont généralement offerts aux enfants avec les œufs de Pâques. Pour faire une remarque, ce sont les petits agneaux de Pâques qui sont faits de pâte d'amande. Les agneaux, en revanche, contiennent un cœur de pâte de pistache.
Douceurs pascales siciliennes en ligne
Eh bien, dans ce cas, vous aimez gagner facilement : sur Sicilyaddict, vous avez un large choix de possibilités. De l'œuf de Pâques au pistache (oui, vous avez bien lu) à la colombe avec crème à tartiner au pistache; de la cassata avec de la ricotta fraîche de brebis au kit pour faire des cannoli siciliens frais à faire chez soi. Ne perdez pas de temps !
