Torrone avancé ? Les recettes sucrées pour le recycler de manière gourmande parmi lesquelles on peut choisir sont nombreuses, il suffit simplement de suivre ses propres goûts. Les restes des fêtes - entre pandoro, panettone et fruits secs - nous imposent le devoir moral de les recycler dans des préparations qui nous évitent de les jeter. Voici celles avec le nougat les plus délicieuses que vous puissiez mettre sur la table.
Torrone avancé, recettes sucrées
Sortez des douceurs pour recycler le nougat s'avère utile lorsque le typique dessert de Noël sicilien ne plaît pas tel quel. Même ceux qui ne l'apprécient pas particulièrement peuvent l'utiliser comme ingrédient pour des tartes, des beignets et des biscuits avec des résultats exceptionnels. Prenez note !
Semifreddo au nougat
Nous ne pouvons que commencer par le semifreddo au nougat, une présence fixe des fêtes de Noël et de leur suite. Il s'agit d'un dessert à la cuillère simple à préparer. En général, il est réalisé en amalgamant la crème fouettée avec les jaunes d'œufs travaillés avec le sucre, les blancs d'œufs en neige et le nougat haché. Une pure délice.
Tarte aux nougats restants
La préparation est très simple. Il suffit de préparer une crème au lait ou une crème pâtissière et d'ajouter du nougat grossièrement haché (en alternative, on peut utiliser de la Nutella). Ensuite, il faut tapisser un moule avec la pâte sablée étalée et la garnir de crème. Au four à 180 °C pendant 30 minutes.
Ciambella avec du nougat restant
Un autre dessert avec du nougat restant est la couronne. Parfaite pour le petit-déjeuner, on peut l'obtenir en ajoutant 150 g de nougat blanc dur haché à la recette classique de la couronne de grand-mère. Au four à 180 °C pendant 35-40 minutes et elle sera prête à être dégustée.
Gâteau avec du nougat restant
Pour le gâteau avec du nougat mou restant, les mêmes prémisses s'appliquent que celles que nous venons de voir. Si vous avez une recette éprouvée de gâteau à l'orange ou de gâteau au yaourt, il suffit de l'enrichir avec le nougat haché et de procéder à la cuisson. Avec la même pâte, vous pouvez également réaliser des muffins au nougat.
Biscotti au nougat au chocolat
Recycler le nougat dans ces biscuits est un coup de génie. Vous pouvez utiliser la recette de la pâte sablée ou de vos biscuits préférés et ajouter du nougat au chocolat grossièrement haché. Une fois mélangé, étalez la pâte, découpez les biscuits et faites-les cuire au four chaud à 180 °C pendant environ 12 minutes.
Salami au chocolat avec nougat
Terminons avec la dernière idée sur comment utiliser le croquant restant. Ajoutez-le au saucisson au chocolat avec les biscuits secs. Ce sera un succès et plaira aussi aux enfants.
Comment hacher le nougat
Savoir comment hacher et émietter le nougat peut vous être utile si vous ne l'avez jamais fait. Il est préférable de d'abord le casser à la main en morceaux plus petits, puis de les placer sur une planche à découper et de procéder manuellement avec un couteau approprié. Sinon, pour un résultat plus rapide, vous pouvez toujours recourir au Bimby ou à un mixeur.
Comment adoucir le nougat dur
Si la recette que vous suivez nécessite de le faire, voici les conseils sur comment ramollir le nougat dur :
- Faites-le fondre au bain-marie en morceaux avec quelques cuillères de liquide (lait ou crème).
- Ou optez pour le micro-ondes. Dans ce cas, il suffit d'1 minute, sinon le nougat deviendra sombre et peu pratique à mélanger.
