Comment résister devant un pain d'orange moelleux et parfumé, peut-être tout juste sorti du four ? La recette sicilienne originale au mixeur, qui se prépare avec des oranges mixées, justement - a un petit plus. Ce n'est pas le classique gâteau à l'orange, en somme, mais un dessert au goût intense - pour certains amer, pour d'autres inégalable - de l'agrumes parfait à déguster au petit déjeuner ou au goûter. La classique recette de grand-mère capable de répandre une délicieuse odeur dans toute la maison attirant tous les gourmands à proximité, pratiquement.
La recette originale du pain d'orange sicilien
Il n'est pas nécessaire de grandes prémisses mais d'une simple remarque : pour cette recette, les oranges doivent être strictement bio.
Ingrédients
- 1 grande orange bio de 250/300 gr
- 300 g de farine 00
- 250 g de sucre
- 3 œufs
- 125 ml d'huile de graines
- 60 ml d'eau
- 1 sachet de levure chimique pour pâtisserie
- 1 pincée de sel
Préparation
Pour préparer le pain d'orange sans beurre avec des oranges mixées, procédez comme suit.
- Lavez bien l'orange, essuyez-la et coupez-la en morceaux.
- Rassemblez-la dans le mixeur et mixez-la bien en ajoutant de l'eau. Vous devez obtenir une purée assez lisse.
- Maintenant, cassez les œufs dans un bol et battez-les avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Unissez la purée d'orange et l'huile en les alternant avec la farine tamisée avec la levure et le sel.
- Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez-le dans un moule rond ou en forme de couronne d'environ 24 cm préalablement huilé et fariné.
- Transférez dans un four déjà chaud et faites cuire à 180°C pendant environ 40 minutes (effectuez le test du cure-dent pour vérifier la cuisson).
- Laissez refroidir le pain d'orange complètement avant de le retirer du moule. Saupoudrez-le selon votre goût de sucre glace et dégustez.
Les variantes du pain d'orange
Comme c'est souvent le cas pour les recettes de la cuisine sicilienne, il est également possible de réaliser différentes variantes de celle-ci qui répondent à d'autres besoins. En voici quelques-unes.
Pain à l'orange Bimby
Le pain à l'orange Bimby peut être réalisé, en effet, avec le célèbre robot de cuisine. Dans ce cas, les oranges elles-mêmes peuvent être mixées avec ses lames, donc on peut procéder avec le reste de la recette, qui devient aussi plus rapide.
Pain à l'orange avec yaourt
Une version plus riche prévoit l'ajout de yogourt, que vous pouvez mélanger à la place de l'eau et d'une partie de l'huile : cela apportera une agréable touche de fraîcheur.
Pain à l'orange avec des gouttes de chocolat
Mais le pain d'orange avec des gouttes de chocolat reste l'une des variantes les plus délicieuses. Il suffit d'ajouter entre 50 et 100 - si vous voulez vraiment exagérer - grammes de gouttes à la pâte.
Conservation du pain d'orange sicilien
Le gâteau à l'orange sicilien (ou couronne, selon le moule choisi), se conserve moelleux et savoureux pendant quelques jours à l'intérieur de la cloche en verre appropriée ou, de toute façon, couvert d'un film plastique alimentaire.
