Combo 2 Panini Pulled Pork e Braciole di Suino Nero dei Nebrodi
Le Box Combo Pulled Pork e Braciolino di Suino Nero est conçu pour ceux qui veulent le meilleur de nos deux spécialités en un seul kit. Deux âmes différentes, mais une seule certitude : la qualité de la viande de suino nero dei Nebrodi, élevé en semi-liberté et travaillé avec des méthodes lentes et respectueuses de la tradition.
D'un côté, vous trouvez le pulled pork, cuit à basse température pendant plus de 12 heures, qui s'effiloche facilement et conserve une jutosité unique, enrichi de cheddar et de sauce au choix. De l'autre, le petit côtelettes au pistache, où la viande, également cuite lentement à basse température, notre pesto artisanal, donnant vie à un sandwich au caractère inimitable.
Deux sandwichs, deux expériences différentes mais complémentaires : la robustesse du pulled pork et la finesse du petit côtelettes au pistache. Ensemble, ils racontent l'histoire d'une viande extraordinaire, celle du porc noir des Nebrodi, travaillée avec passion et respect pour vous offrir un produit sans égal.
CONTENU DU KIT
- 2 sandwichs de 100 grammes chacun, moelleux et croustillants
- 1 sachet de Pulled Pork de 150 grammes à régénérer au bain-marie
- 3 côtelettes de Porc Noir des Nebrodi de 50 grammes chacune
- 1 sauce au choix de 40 grammes entre Moutarde au miel et BBQ
- 2 tranches de cheddar de 20 grammes chacune
- 1 petit bol de pesto de pistache de 40 grammes
PRÉPARATION
Pulled Pork : immergez le sachet sous vide dans de l'eau chaude et régénérez-le au bain-marie pendant environ 5 minutes, sans l'ouvrir
Côtelettes de Porc Noir des Nebrodi : Pour maximiser la saveur de notre petit côtelettes de Porc Noir, préchauffez le four à 200°C. Enfournez les côtelettes pendant environ 7 minutes. Cette étape garantira une régénération optimale, rendant la viande tendre et juteuse, prête à ravir votre palais.
EXPÉDITION
Nos sandwichs sont expédiés avec une boîte isotherme et de la glace en gel afin de maintenir la chaîne du froid intacte pendant toutes les phases de l'expédition. À consommer dans les 10 jours suivant la date d'expédition (voir étiquette de péremption sur les produits)
INGRÉDIENTS
Pains : Farine de blé tendre 00, Eau, Mélange levurés [farine de BLÉ tendre type 00, Sucre, Levain naturel en poudre [Farine de blé tendre, Cultures starter], Émulsifiant [E471], Sel, Dextrose, Enzymes], Saindoux, Sucre, Levure fraîche, Miel, Sel iodé, Améliorant [Gluten de blé tendre, Farine de blé tendre, Émulsifiant [E472e], Farine de malt de blé tendre], Crumb Softner, Arômes
Pulled de porc noir des Nebrodi: Épaule de porc de Porc Noir des Nebrodi (94%), Moutarde [Eau, Graines de Moutarde, Vinaigre d'alcool, Sel, Sucre, Curcuma, Épices, Sirop de sucre caramélisé], Arômes [Paprika doux, Poivre noir, Ail en poudre, Oignon séché, Graines de cumin], Sel iodé, Sucre
Côtelettes de porc noir au Pistache: Lonza de porc Noir des Nebrodi (40%), Mozzarella [Sel, Présure, Ferments lactiques, Lait pasteurisé], Farine de pistache (10%), Pain de type 0 [Farine de blé tendre type "0", Eau, Huile de tournesol (2,80 %), Dextrose (2,80 %), Levure de bière, Sel, Gluten, Extrait de malt d'orge, Farine d'orge malté, Traité à l'alcool éthylique], Huile d'olive extra vierge, Grana padano [Lait, Sel, Présure, Conservateur [Lysozyme protéine d'œuf E1105]]
Pesto de Pistache: pistache (60%), huile de tournesol, sel marin 0,15%.
Cheddar: Fromages (Cheddar 25%), Eau, matière grasse, Protéines et lactose du lait, sels de fusion E452, E339, E331, E450, E341, sel de cuisine, Colorant E160c- E160a.
Moutarde au Miel : pistache (60%), huile de tournesol, sel marin 0,15%.
Sauce BBQ : Concentré de tomate, sucre, vinaigre de vin rouge, jus d'ananas, vinaigre d'eau-de-vie, sel, amidon modifié de maïs, sirop de sucre caramélisé, épices (avec moutarde, céleri), huile de colza, épaississants (gomme de xanthane), arôme fumé.
ALLERGÈNES
Peut contenir du lait, des œufs, des arachides, an. solforosa.
TABLEAU NUTRITIONNEL
Pulled Pork
| Valeurs nutritionnelles |
Pour 100 g |
Pour 297 g |
| Énergie |
846 kJ / 202 kcal (10%) |
6006,6 kJ / 1434,2 kcal (72%) |
| Lipides |
9,3 g (13%) |
66,03 g (94%) |
| dont acides gras saturés |
3,2 g (16%) |
22,72 g (114%) |
| dont acides gras monoinsaturés |
0 g |
0 g |
| dont acides gras polyinsaturés |
0 g |
0 g |
| Glucides |
2,5 g (1%) |
17,75 g (7%) |
| dont sucres |
1,6 g (2%) |
11,36 g (13%) |
| Amidon |
0,9 g |
6,39 g |
| Fibres |
0,6 g (2%) |
4,26 g (12%) |
| Protéines |
27 g (54%) |
191,7 g (383%) |
| Sel |
2 g (33%) |
14,2 g (237%) |
| Alcool (éthanol) |
0 g |
0 g |
Braciole
| Valeurs nutritionnelles |
Pour 100 g |
Pour 50 g |
| Énergie |
915 kJ / 219 kcal (11%) |
457,5 kJ / 109,5 kcal (5%) |
| Lipides |
12 g (17%) |
6 g (9%) |
| dont acides gras saturés |
5,2 g (26%) |
2,6 g (13%) |
| dont acides gras monoinsaturés |
0 g |
0 g |
| dont acides gras polyinsaturés |
0 g |
0 g |
| Glucides |
4,7 g (2%) |
2,35 g (1%) |
| dont sucres |
0,8 g (1%) |
0,4 g (0%) |
| Amidon |
3,9 g |
1,95 g |
| Fibres |
0,2 g (1%) |
0,1 g (0%) |
| Protéines |
23 g (46%) |
11,5 g (23%) |
| Sel |
0,52 g (9%) |
0,26 g (4%) |
| Alcool (éthanol) |
0 g |
0 g |
Pain
| Valeurs nutritionnelles |
Pour 100 g |
Pour 174,3 g |
| Énergie |
1142 kJ / 271 kcal (14%) |
19927,9 kJ / 4728,95 kcal (236%) |
| Lipides |
6,8 g (10%) |
118,66 g (170%) |
| dont acides gras saturés |
3 g (15%) |
52,35 g (262%) |
| dont acides gras monoinsaturés |
0 g |
0 g |
| dont acides gras polyinsaturés |
0 g |
0 g |
| Glucides |
44 g (17%) |
767,8 g (295%) |
| dont sucres |
5,9 g (7%) |
102,96 g (114%) |
| Amidon |
38,1 g |
664,84 g |
| Fibres |
0,5 g (1%) |
8,72 g (25%) |
| Protéines |
8,4 g (17%) |
146,58 g (293%) |
| Sel |
1,3 g (22%) |
22,69 g (378%) |
| Alcool (éthanol) |
0 g |
0 g |
