Qui dit vin, en Sicile, dit Donnafugata. Il ne pourrait en être autrement, l’ histoire des caves siciliennes les plus célèbres du monde parle pour elles. Mais que se cache-t-il derrière les noms évocateurs associés aux vins blancs et rouges de l’entreprise - caractérisés par de magnifiques étiquettes artistiques - et où réside le secret d’un tel succès ? Découvrons-en plus.
Donnafugata, l'histoire
Commençons par le nom : donna fugata, en sicilien, signifie femme en fuite. Plus précisément, cela renvoie à l'histoire - plus légende, en vérité - de la reine qui, en fuyant, trouva refuge dans les lieux où se trouvent aujourd'hui les vignobles dont proviennent les raisins utilisés par l'entreprise.
Il y aurait tant à raconter sur les coulisses des origines des Cantines. Ici, nous nous limitons à souligner la grande passion qui anime depuis des décennies un noyau familial, la famille Rallo, qui au fil des ans a su saisir le changement dicté par les temps en le transportant dans ses vins, qui n'ont jamais perdu leur identité, mais ont gagné en prestige. Et à propos de ceux-ci, nous vous guidons à la découverte de 5 vins rouges et blancs des caves Donnafugata.
Anthilie
Commençons par un blanc, Anthilia. Un parfum frais avec des notes de pêche et des senteurs de fleurs des champs, il s'accorde parfaitement avec les plats de pâtes à base de poisson, comme les pâtes allo scoglio, celles aux fruits de mer ou avec des palourdes, ainsi qu'avec les plats principaux à base de poisson, en particulier le poisson bleu. Mais il offre également de grandes satisfactions avec une salade de poulpe fraîche ou un riche couscous de poisson. Vous serez surpris par l'accord avec la paella. Il est préférable de le boire à une température de 9 - 11 °C.
Les Mille et Une Nuits
D'un blanc, nous passons à un rouge : il s'agit du vin Mille et une nuits, avec lequel on est toujours sûr de ne pas se tromper, il ne déçoit jamais. Couleur rubis intense, dans son bouquet se dégagent des notes de mûre et de cassis, de réglisse et des nuances de cacao et de vanille. Ses meilleurs accords sont avec la viande : du porc à l'agneau, il s'accorde parfaitement avec le filet à la Rossini. Une expérience agréable se vit en le dégustant tout en savourant un morceau de chocolat noir. Pour l'apprécier au mieux, servez-le à 18 °C.
L'évasion
Le vin Donnafugata la fuga, un chardonnay de couleur jaune paille, se caractérise par des notes de fruits tropicaux et des senteurs de cèdre. Il est excellent servi avec des plats à base de crustacés, avec des plats de pâtes au thon et avec des pâtes et risottos élaborés. Mais, en plus d'accompagner le poisson, il se marie également bien avec la viande, en particulier la viande blanche comme le thon et la dinde. Si vous préférez le déguster en apéritif, accompagnez-le de tartes salées et de fromages frais. Servez-le à 10 - 12°C.
Damarino
En se reconnectant à l'apéritif, le vin Damarino de Donnafugata se prête également à commencer les repas avec divers finger foods comme des tartines et des vol au vent. Il est parfait avec les plats de pâtes à base de poisson, de préférence pas trop élaborés, peut-être issus de la cuisine fusion. Des notes de fleurs blanches et des arômes fruités, notamment d'agrumes et de pomme verte, caractérisent sa saveur.
Ben Rye
Nous ne pouvons que conclure avec un vin doux : nous le trouvons dans le Ben Ryé. Sa couleur ambrée et ses reflets si lumineux hypnotisent la vue, pour ensuite titiller l'odorat avec ses douces notes typiques du Zibibbo (liées aux abricots et aux écorces d'orange confite). C'est le vin classique de méditation, à déguster à 14°C en savourant du chocolat de qualité et des pâtisseries sèches à base d'amandes, des tartes (peut-être garnies de confitures au goût acidulé) et des biscuits. Il s'accompagne très bien, cependant, aussi bien avec le foie gras qu'avec le canard caramélisé.
Vini Donnafugata, vente en ligne
Bien, si vous êtes arrivés jusqu'ici, nous vous comprenons, vous avez sûrement envie de faire le plein de vins Donnafugata. Comment vous en vouloir ? Si vous n'habitez pas près des caves, nous avons un bon plan : comptez sur la vente en ligne : les vins Donnafugata arriveront directement chez vous. Mieux que ça ! Sur Sicilyaddict, vous trouverez une large offre, faites de bonnes affaires.
