Bienvenue juillet : découvrez les fruits et légumes du mois !

La chaleur estivale commence à se faire sentir ? Les fruits et légumes du mois de juillet viennent à votre secours !

Si tu restes tout le mois en ville, tu auras sûrement besoin de manger de manière équilibrée, surtout pour lutter contre la chaleur. Comment ? Les fruits et légumes de saison de ce mois sont d'excellents alliés ! Complices des hautes températures, ventilateurs et climatiseurs, notre organisme ressent les changements climatiques, donc, il est de bonne pratique de se réhydrater avec beaucoup d'eau, de fruits et de légumes.

Fruits et légumes de juillet : que acheter ?

Pour faciliter le moment des courses, nous avons décidé de te faire une véritable liste de produits à mettre dans le panier qui peuvent t'aider à lutter contre la chaleur estivale. Découvrons-les ensemble :

Ribes et Pastèque : bouclier pour la santé et pulpe désaltérante

Ces deux fruits sont de précieux amis pour notre organisme. Raison ? Le cassis ou le groseillier noir a une action dépurative et diurétique, astringente, rafraîchissante et protectrice envers la rétine, les vaisseaux et les capillaires.

Il pousse spontanément dans le Centre de l'Italie et dans les Apennins, où il est récolté précisément ce mois-ci. Le cassis est riche en acide citrique, acide malique, vitamine C, oligo-éléments, acides polyinsaturés, flavonoïdes et anthocyanes. Il a un indice glycémique très bas et est facilement digestible. Dans le domaine thérapeutique, chaque partie du cassis est utilisée : les bourgeons pour aider l'organisme à combattre les inflammations, les feuilles pour détoxifier et les fruits pour renforcer le système circulatoire.

En cuisine, comment l'utiliser ? Excellent pour préparer des confitures et des liqueurs sucrées, mais pas seulement ! Mangez-le dans un yaourt frais, utilisez-le comme décoration pour des plats sucrés, salés et des cocktails. Sa pulpe légèrement acide est parfaite pour réaliser des recettes salées avec des fruits à base de gibier et de légumes.

Et la pastèque ? C'est évidemment le symbole de l'été ! Composée de 92 % d'eau, elle est désaltérante et rafraîchissante, elle donne le bon coup de fouet d'énergie pour affronter une journée de chaleur et est idéale pour hydrater l'organisme. Sais-tu pourquoi elle a cette couleur rouge inconfondable ? C'est dû au lycopène contenu dans la pulpe qui en fait un aliment antioxydant. Souffres-tu de maladies cardiaques ? C'est ton allié parfait car elle réduit également les niveaux de mauvais cholestérol dans le sang et peut être consommée par ceux qui suivent un régime hypocalorique car elle est pauvre en calories et, étant riche en eau, elle combat la rétention d'eau.

Comment choisir une bonne pastèque ? Ne frappez pas, car personne ne répondra. Pour être sûr d'en acheter une vraiment bonne, jetez un œil à son pédoncule, s'il est sec, laissez-la là. S'il a des taches jaunes ou des stries sur le fruit, cela indique que la pastèque est bien mûre.

Recettes avec des légumes de saison en juillet

Ce mois-ci, nous vous proposons une grande variété de recettes en cuisine. Avec la chaleur, peut-être que l'envie de rester aux fourneaux se fait rare, mais si vous suivez nos conseils, le temps passé sera plus amusant ! Voici quelques recettes à essayer pour mettre en valeur les légumes de saison, comme les poivrons, les tomates, les aubergines :

• Risotto aux poivrons : coloré, estival, parfait pour les déjeuners en plein air ;
• Spaghetti aux moules et poivrons : envie de mer ? Réalisez le désir de vagues et de bleu avec cette recette !
• Pappa al pomodoro : plat typique de la tradition italienne à consommer froid, parfait pour ces journées où l'on veut manger sain et léger ;
• Farro avec poulpe et haricots verts : froide ou chaude, cette recette n'est pas vraiment très rapide car le poulpe doit cuire longtemps pour devenir tendre, mais c'est une alternative valable aux pâtes froides !
• Frittata au four avec courgettes et menthe : facile à préparer, super légère et parfumée. Quoi d'autre ?

Quels desserts et conserves préparer avec les fruits du mois de juillet ?

Avec la belle saison, prendre le petit déjeuner dans le jardin ou sur le balcon devient une belle routine quotidienne. Pourquoi ne pas commencer la journée avec des aliments naturels, comme des confitures, avec des fruits de saison ? Il y a l'embarras du choix !

• Confiture de pêches : avec des notes acidulées, cette confiture est excellente en garniture de délicieuses tartes ou pour tous les gâteaux frais sans cuisson, comme les cheesecakes, parfaits pour ceux qui ne veulent pas allumer le four ;
• Confiture de pelures de pastèque : pour ceux qui aiment expérimenter de nouvelles saveurs en cuisine, la confiture de pelures de pastèque est super simple à préparer !
• Confiture de figues : imaginez une entrée paysanne avec des charcuteries et des fromages, qu'y associeriez-vous ? Nous, une magnifique confiture de figues !
• Semifreddo aux abricots : recette fraîche et d'un grand effet, le semifreddo ne nécessite pas l'utilisation du four (heureusement) et saura conquérir tous les palais !
• Granité de melon et porto : vous voulez impressionner vos convives ? Servez à table un granité de melon et porto ; l'effet surprise sera garanti !

Les plats et desserts que l'on peut préparer avec les fruits et légumes du mois de juillet sont nombreux et chacun est plus délicieux (et coloré) que l'autre. Quelle est ta recette préférée ? Laquelle vas-tu préparer prochainement ?

Fais un saut sur la page dédiée à la fruits et légumes de saison, nous allons bientôt charger de nouveaux produits !