Oktoberfest annulé ? Rien n'empêche de le fêter chez soi. Bonne nourriture, quelques bavardages et la bière incontournable : en voici 5 siciliennes à ne pas manquer.
Eh bien oui, l'Oktoberfest 2020 - à cause de Covid - sera reporté à l'année prochaine, mais pas de panique : il suffit de la bonne bière pour se sentir en Allemagne en un instant. Les bières artisanales siciliennes n'ont rien à envier aux bières allemandes, essayez pour le croire. Et si dans votre menu bavarois vous souhaitez remplacer les bratwurst par notre saucisse, c'est parfait : l'important est de fêter ! Voici 5 propositions prêtes à satisfaire tous les goûts.
5 bières artisanales siciliennes pour l'Oktoberfest
- Bière artisanale Kottabos Berenice : la douceur du miel, le goût progressivement amer de la réglisse et l'arôme inconfondable du tabac font de cette bière - de corpulence moyenne et de goût doux - l'accompagnement idéal tant pour le jarret de porc à la bavaroise - et pour les viandes rouges en général - que pour un apéritif de fromages affinés.
- Bière artisanale de Sicile Cincu Tummina. Cinq sont les grains anciens siciliens avec lesquels elle est réalisée, mais elle doit aussi son nom au Tumminu (ancienne unité de mesure du grain). C'est la bière qui convient à tout le monde : elle désaltère - et c'est pourquoi elle est excellente à déguster en été - mais elle accompagne également à merveille des moments de pure convivialité comme peut l'être un Oktoberfest maison.
- Bière artisanale de Sicile Al Zabir. Zabibb en arabe signifie zibibbo : c'est justement à partir de cette variété de raisin séché au soleil et des malts d'orge que cette bière, qui a la couleur fascinante du soleil couchant, naît. Elle se marie parfaitement avec les risottos - en particulier ceux à la courge - qui dans un menu bavarois "italianisé" s'adaptent à merveille, ainsi qu'avec les fromages. Mais, étant donné sa nature, la fin des repas est l'un des meilleurs moments pour en profiter.
- Bière artisanale de Sicile Nigra. Étant donné son inclination innée à s'accorder avec les viandes rouges marinées, c'est le compagnon parfait pour ceux qui ne veulent pas laisser passer l'occasion de déguster quelque chose d'unique. La Nigra se caractérise par des notes de café, de réglisse et de chocolat, pour une Fête de la bière à retenir. C'est une Imperial Stout robuste qui se vante d'une grande polyvalence : elle s'accorde aussi bien avec les huîtres qu'avec le chocolat noir, mais ne l'oubliez pas lors des moments de pur détente loin des repas.
- Birra Tarì Bonajuto-. Et comme le dessert veut aussi sa part, (vous ne voudriez pas conclure le menu sans un dessert ?) une bière noire et non filtrée comme celle-ci est exactement ce qu'il faut pour rendre encore plus agréable la dégustation de la strudel aux pommes ou des knodel du moment. Rassurez-vous, elle s'accorde aussi très bien avec les cannoli à la ricotta et le chocolat de Modica.
