Die Feigenkaktus-Mostarda , ein original sizilianisches Rezept , ist ein Fruchtdessert, das im Sommer zubereitet wird und angenehme Momente der Völlerei bietet. Für viele erinnert es an die Kindheit, die Küche, erfüllt von einem unwiderstehlichen Duft und der Erwartung, ihn schmecken zu dürfen.
Die Zubereitung des sizilianischen Feigenkaktus- Mostarda hat Tradition: Dazu gehört das Pflücken der nicht dornenfreien Früchte direkt aus der Schaufel und das geduldige Reinigen. Alle wesentlichen Vorgänge für eine einwandfreie Umsetzung des Desserts.
Das Originalrezept für Feigenkaktus-Mostarda
Für die Zubereitung des Desserts braucht man nicht viel, die eigentlichen Protagonisten sind die Feigen , die zum richtigen Zeitpunkt frisch und reif sein müssen. Besorgen Sie sich zusätzlich etwas Stärke , die Sie zum Eindicken der Mischung benötigen, und Gewürze (am beliebtesten ist Zimt). Wie macht man Feigenkaktussenf ? Hier ist, was es braucht.
Zutaten
- 30 Kaktusfeigen
- Maisstärke
- Zimt Pulver
Vorbereitung
- Die Kaktusfeigen putzen und in Stücke schneiden. Gießen Sie sie in einen großen Topf und zünden Sie die Flamme an, die auf mittlerer Stufe gehalten werden muss. Gelegentlich umrühren.
- Sobald sie zu Brei zerkleinert sind, löschen Sie die Flamme und filtern Sie, was Sie erhalten haben. Somit bleibt die Flüssigkeit, der alle Samen entzogen sind, zurück. Geben Sie es durch eine Gemüsemühle und filtern Sie es erneut.
- Gießen Sie die Flüssigkeit zurück in den Topf und lassen Sie sie auf die Hälfte reduzieren. Nun wiegen Sie es ab und berechnen Sie 100 g Stärke pro Liter.
- Zusammen mit dem Zimt vermengen und auf kleiner Flamme verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- In die entsprechenden Formen füllen und nach dem Erkalten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Wie trocknet man Feigenkaktussenf?
Am nächsten Tag aus den Formen nehmen und auf Tellern servieren, eventuell mit gehackten Mandeln bestreut. Aber das ist nicht die einzige Möglichkeit, es zu genießen. Tatsächlich kann es auch getrocknet werden .
Wie trocknet man Senf ? Sobald es aus den Formen genommen ist, kann es der Sonne ausgesetzt werden, bis es aushärtet. Es wird wichtig sein, es von Zeit zu Zeit zu wenden. Vermeiden Sie Feuchtigkeit, da diese zur Schimmelbildung führen kann.
Die Sammlung von Kaktusfeigen
Auf der Insel wachsen üppig Kaktusfeigen. Sie sind in Weiß, Rot (eigentlich eher Fuchsia) und Gelb erhältlich. Das Sammeln der Früchte muss mit größter Sorgfalt erfolgen, da sie aufgrund der zahlreichen und unsichtbaren Dornen, die sie bedecken, schwierig sind. Um sie aus der Pflanze zu entnehmen, wird eine Schicht der „ Schaufel “ abgeschnitten, um ihnen ihren äußeren Schutz nicht zu entziehen.
