I NOSTRI CLIENTI CI AMANO

La ricetta della crema di ricotta siciliana per dolci

Die sizilianische Ricotta-Creme für Desserts – ein schnelles und einfaches Rezept – ist ein Bezugspunkt für Feinschmecker aus ganz Italien und das Flaggschiff vieler typisch sizilianischer Desserts . Die sizilianische Ricotta-Creme ist mit und ohne Thermomix möglich – wie es uns die Großmütter beigebracht haben – und ist ein unübertroffenes Produkt, aber um dies zu erreichen, müssen einige kleine Tricks in die Praxis umgesetzt werden.

Wie man sizilianische Ricotta-Creme macht

Die süße Ricotta-Creme benötigt nur sehr wenige Zutaten (sie scheint fast nicht echt zu sein): Aus diesem Grund ist es wichtig, dass sie von ausgezeichneter Qualität sind. Aber damit nicht genug: Um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen – keine Sorge, das bedeutet nicht, dass es ein langes oder schwieriges Rezept ist – müssen Sie am Vortag mit der Zubereitung beginnen.

Ricotta vom Schaf oder vom Rind?

Um diese sizilianische Creme herzustellen, muss der Ricotta unbedingt aus Schafsmilch hergestellt werden, viel schmackhafter und geeigneter als Kuhmilch. Sein Geschmack ist tatsächlich leicht würzig und passt wunderbar zur Süße des Zuckers, wodurch ein angenehmer Kontrast entsteht. Falls Sie es nicht finden können, hier ein Trick : Geben Sie eine Prise Salz zum Ricotta.

Kristall- oder Puderzucker?

Wie kann man Ricotta süßen? Obwohl viele Rezepte den zweiten Gang vorsehen, ist dies nicht unbedingt notwendig. Berücksichtigen Sie auch die Tatsache, dass das Schmelzen des Ricottas mit Zucker im Kühlschrank erleichtert wird. Kurz gesagt: Keine Körner unter den Zähnen. Die Zuckerdosis ist eigentlich optional, d. h. sie hängt von Ihrem Geschmack ab: 35-40 % sind im Allgemeinen ein guter Kompromiss.

Das Rezept für sizilianische Ricottacreme

Hier erfahren Sie, wie Sie den absoluten Protagonisten des sizilianischen Gebäcks zubereiten.

Zutaten

  • 1 kg Schafs-Ricotta
  • 350 g Kristallzucker
  • Zimt nach Geschmack

Vorbereitung

  1. Stellen Sie den Ricotta am Vortag in seinem traditionellen Behälter in den Kühlschrank und legen Sie ihn in eine tiefe Schüssel, damit er einen Teil seiner Molke abgeben kann.
  2. Nach ca. 6 Stunden mit dem Zucker vermischen und die erhaltene Mischung über Nacht in einem Sieb in den Kühlschrank stellen.
  3. Am nächsten Tag müssen Sie den Ricotta sieben : Geben Sie die Mischung, die viel trockener geworden ist, in ein Sieb und verrühren Sie sie gut, bis Sie eine dicke und sehr feine Creme erhalten, die köstlich am Gaumen schmeckt.
  4. Nach Geschmack Zimt hinzufügen und verwenden.

So verwenden Sie sizilianische Ricotta-Creme

Sie können einen ganz gewöhnlichen Kuchen mit sizilianischer Ricotta-Creme füllen, indem Sie einen Biskuitkuchen in Scheiben schneiden, auch wenn die Ricotta-Creme hauptsächlich und am häufigsten für sizilianische Cassata , sizilianische Cannoli , Sfince di San Giuseppe und als Ganzes verwendet wird Serie von Gebäck. Es schmeckt auch hervorragend einfach mit einem Löffel .

Ricottacreme für sizilianische Cannoli mit dem Thermomix

Um es mit dem Thermomix zuzubereiten, geben Sie den trockenen Ricotta-Käse, den Zucker und den Zimt in die Schüssel und mixen Sie 30 Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 3. Wenn Sie die Schokoladenstückchen hinzufügen, mischen Sie weitere 15 Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstufe 3.

Cannoli sicilianiDolci sicilianiRicette siciliane

PANETTONCINI

SCOPRI TUTTI
Einsparung 25%
Panettoncino artigianale al cioccolato e pistacchio ciokopistacchio 110gPanettoncino artigianale al cioccolato e pistacchio ciokopistacchio 110g
Einsparung 10%
Panettoncino artigianale farcito al cioccolato al latte 110gPanettoncino artigianale farcito al cioccolato al latte 110g
Einsparung 55%
Panettoncino artigianale farcito alla nocciola 110gPanettoncino artigianale farcito alla nocciola 110g
Einsparung 25%
Panettoncino artigianale al gusto ciokoreo 110gPanettoncino artigianale al gusto ciokoreo 110g
Sicilyaddict Panettoncino artigianale al gusto ciokoreo 110g
Sonderpreis€4,99 Normalpreis€6,65
Einsparung 25%
Panettoncino artigianale al gusto ciokostelle 110gPanettoncino artigianale al gusto ciokostelle 110g
Einsparung 25%
Panettoncino artigianale farcito ai frutti tropicali 110gPanettoncino artigianale farcito ai frutti tropicali 110g

Panettoni Artigianali

SCOPRI TUTTI
Einsparung 10%
Panettone artigianale Il Pistacchioso 1,3kg extrafarcito con 500g di pistacchioPanettone artigianale Il Pistacchioso 1,3kg extrafarcito con 500g di pistacchio
Einsparung 10%
Panettone artigianale farcito al pistacchio 1,1 kgPanettone artigianale farcito al pistacchio 1,1 kg
Sicilyaddict Handwerklicher Panettone gefüllt mit Pistazien 1,1 kg
Sonderpreisab €36,89 Normalpreis€40,99
Einsparung 40%
Panettone artigianale al cioccolato e nocciole ciokobuenoPanettone artigianale al cioccolato e nocciole ciokobueno
Einsparung 10%
Panettone artigianale al cioccolato e pistacchio ciokopistacchioPanettone artigianale al cioccolato e pistacchio ciokopistacchio
Einsparung 40%
Panettone artigianale al gusto ciokostellePanettone artigianale al gusto ciokostelle
Sicilyaddict Handgemachter Panettone mit Ciokostelle-Geschmack
Sonderpreisab €15,89 Normalpreis€26,55
Einsparung 40%
Panettone artigianale al cioccolato e caramello salato ciokocaramelPanettone artigianale al cioccolato e caramello salato ciokocaramel
Einsparung 10%
Panettone artigianale al gusto ciokoreoPanettone artigianale al gusto ciokoreo
Sicilyaddict Handgemachter Panettone mit Ciokoreo-Geschmack
Sonderpreisab €23,89 Normalpreis€26,55
Einsparung 40%
Panettone artigianale al cioccolato bianco e cereali ciokocerealiPanettone artigianale al cioccolato bianco e cereali ciokocereali
Einsparung 10%
Panettone artigianale farcito ai Tre CioccolatiPanettone artigianale farcito ai Tre Cioccolati
Sicilyaddict Panettone artigianale farcito ai Tre Cioccolati
Sonderpreisab €23,89 Normalpreis€26,55
Einsparung 10%
Panettone artigianale farcito Tre Meraviglie 1,1kgPanettone artigianale farcito Tre Meraviglie 1,1kg
Sicilyaddict Panettone artigianale farcito Tre Meraviglie 1,1kg
Sonderpreisab €36,89 Normalpreis€40,99
Einsparung 42%
Panettone artigianale farcito al cioccolato 1,1 kgPanettone artigianale farcito al cioccolato 1,1 kg
Sicilyaddict Hausgemachter Panettone gefüllt mit Schokolade 1,1 kg
Sonderpreisab €23,89 Normalpreis€40,99
Einsparung 42%
Panettone artigianale farcito alla mandorla 1,1 kgPanettone artigianale farcito alla mandorla 1,1 kg
Sicilyaddict Panettone artigianale farcito alla mandorla 1,1 kg
Sonderpreisab €23,89 Normalpreis€40,99
Einsparung 42%
Panettone artigianale farcito ai frutti tropicali 1,1kgPanettone artigianale farcito ai frutti tropicali 1,1kg
Sicilyaddict Panettone artigianale farcito ai frutti tropicali 1,1kg
Sonderpreisab €23,89 Normalpreis€40,99
Einsparung 42%
Panettone artigianale farcito al cioccolato fondente 1,1kgPanettone artigianale farcito al cioccolato fondente 1,1kg
Einsparung 42%
Panettone artigianale farcito alla nocciola 1,1kgPanettone artigianale farcito alla nocciola 1,1kg
Sicilyaddict Panettone artigianale farcito alla nocciola 1,1kg
Sonderpreisab €23,89 Normalpreis€40,99
Einsparung 49%
Panettone Tradizionale 1kgPanettone Tradizionale 1kg
Einsparung 25%
Panettoncino artigianale al cioccolato e pistacchio ciokopistacchio 110gPanettoncino artigianale al cioccolato e pistacchio ciokopistacchio 110g
Einsparung 25%
Panettoncino artigianale al gusto ciokostelle 110gPanettoncino artigianale al gusto ciokostelle 110g
Einsparung 25%
Panettoncino artigianale al gusto ciokoreo 110gPanettoncino artigianale al gusto ciokoreo 110g
Sicilyaddict Panettoncino artigianale al gusto ciokoreo 110g
Sonderpreis€4,99 Normalpreis€6,65
Einsparung 10%
Panettoncino artigianale farcito al cioccolato al latte 110gPanettoncino artigianale farcito al cioccolato al latte 110g
Einsparung 25%
Panettoncino artigianale farcito ai frutti tropicali 110gPanettoncino artigianale farcito ai frutti tropicali 110g
Einsparung 55%
Panettoncino artigianale farcito alla nocciola 110gPanettoncino artigianale farcito alla nocciola 110g

CANNOLERIA

VEDI TUTTI
Einsparung 15%
Kit Cannoli con Ricotta di PecoraKit Cannoli con Ricotta di Pecora
Sicilyaddict Cannoli-Set mit Schafs-Ricotta
Sonderpreisab €18,90 Normalpreis€22,20
Wähle Deine Optionen
Einsparung 15%
Kit Cannoli EXPERIENCE Kit Cannoli EXPERIENCE
Sicilyaddict Sizilianisches Cannoli-Kit-Erlebnis
Sonderpreisab €19,90 Normalpreis€23,40
Wähle Deine Optionen
Einsparung 15%
Cannoli mit Pistazien PistazienliebhaberCannoli mit Pistazien Pistazienliebhaber
Sicilyaddict Cannoli mit Pistazien Pistazienliebhaber
Sonderpreisab €21,90 Normalpreis€25,80
Wähle Deine Optionen
Einsparung 15%
Kit 10 Cannoli BigustoKit 10 Cannoli Bigusto
Sicilyaddict Cannoli mit Ricotta und Pistaziencreme
Sonderpreis€32,90 Normalpreis€38,70
Einsparung 15%
Kit Cannoli CIOKOBUENOKit Cannoli CIOKOBUENO
Sicilyaddict Ciokobueno Cannoli-Set
Sonderpreisab €19,90 Normalpreis€23,40
Wähle Deine Optionen
Einsparung 15%
Kit Cannoli CIOKOCEREALIKit Cannoli CIOKOCEREALI
Sicilyaddict Ciokocereal-Cannoli-Set
Sonderpreisab €19,90 Normalpreis€23,40
Wähle Deine Optionen
Einsparung 15%
Kit Cannoli CIOKOCARAMELKit Cannoli CIOKOCARAMEL
Sicilyaddict Ciokocaramel-Cannoli-Set
Sonderpreisab €19,90 Normalpreis€23,40
Wähle Deine Optionen
SENZA GLUTINE : Kit Cannoli con Ricotta di PecoraSENZA GLUTINE : Kit Cannoli con Ricotta di Pecora
Sicilyaddict Glutenfreie Cannoli
Sonderpreisab €24,90
Wähle Deine Optionen
Einsparung 15%
Kit Cannoli CIOKOREOKit Cannoli CIOKOREO
Sicilyaddict Ciokoreo Cannoli-Set
Sonderpreisab €19,90 Normalpreis€23,40
Wähle Deine Optionen
Scorze di cannoli siciliani grandi
Sicilyaddict Cannoli-Schale
Sonderpreisab €4,90
Wähle Deine Optionen
Einsparung 15%
Kit Cannoli WHITELOVEKit Cannoli WHITELOVE
Sicilyaddict Cannoli-Set von Whitelove
Sonderpreisab €21,90 Normalpreis€25,80
Wähle Deine Optionen
Fruitlove Cannoli-Set Fruitlove Cannoli-Set
Sicilyaddict Fruitlove Cannoli-Set
Sonderpreisab €21,90
Wähle Deine Optionen