Wissen Sie , was Manna-Creme ist, welche Zutaten ihr zugrunde liegen und kennen Sie das Rezept , um sie zu Hause zuzubereiten? Manna ist im Rest Italiens wahrscheinlich wenig bekannt und ein rein sizilianisches Juwel. Ein wertvoller Rohstoff rein pflanzlichen Ursprungs, der Sie sicher begeistern wird. Aber lasst uns mehr herausfinden.
Was ist Manna?
Manna ist ein aus der Rinde von Eschen gewonnenes, nicht allzu leicht erhältliches Produkt, das in Süßwaren für die Zubereitung einiger Süßigkeiten, darunter insbesondere Sahne, verwendet wird. Slow Food Presidio , wir haben das Glück, es ausschließlich landesweit in Sizilien in den Madonie-Bergen zwischen Cefalù, Castelbuono und Pollina zu produzieren. Wie schmeckt es ? Der Stoff hat einen sehr angenehmen Geschmack, sodass er (in nicht zu hohen Dosen) als Süßungsmittel verwendet wird.
Wie schmeckt Manna-Creme?
Aufgrund der Besonderheit der Grundzutat ist die Neugier auf ihren Geschmack weit verbreitet. Wie schmeckt Manna-Creme ? Manche definieren seinen Geschmack als eine Mischung aus Lakritze und braunem Zucker. Sein Duft lässt sich also nicht beschreiben.
Manna-Creme, das Rezept
Die Manna-Creme kann nach einem einfachen Rezept zu Hause zubereitet werden. Dies ist nur eine der Möglichkeiten: Sie können das zerbröckelte und geschmolzene Manna Cannolo zu vielen Rezepten hinzufügen, um immer wieder neue Cremes und Löffeldesserts zu kreieren.
Die Inhaltsstoffe der Manna-Creme
- 350 ml Vollmilch
- 150 ml Milchcreme
- 30 g Zucker
- 1 Esslöffel Honig
- 50 g Maisstärke
- 1 zerbröseltes Manna-Cannoli
Zubereitung der Creme
- Milch und Sahne in einen Topf geben, auf die Flamme stellen und erhitzen.
- Nehmen Sie ein halbes Glas Milch, lassen Sie das Manna schmelzen und geben Sie es dann zurück in den Topf.
- In einem Stahltopf mit dickem Boden Zucker und Maisstärke vermischen und gut verrühren.
- Geben Sie nach und nach die Milch hinzu, rühren Sie dabei weiter, um Klumpenbildung zu vermeiden, und fügen Sie dann den Honig hinzu.
- Auf kleiner Flamme eindicken lassen, ohne jemals mit dem Mischen aufzuhören.
- Sobald die Mischung eindickt, schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie sie abkühlen.
Süßigkeiten mit Mannacreme
Was tun mit sizilianischem Manna ? Es gibt viele Dessertrezepte . Es eignet sich nicht nur als Beilage zu Sauerteigprodukten wie Pandoro, Panettone und Ostertaube, sondern kann auch als Füllung für Muffins, Kekse oder Torten verwendet werden. Auf Sizilien ist süßes Brot mit Manna ausgezeichnet.
PS. Wenn Sie es nicht zu Hause zubereiten möchten, kaufen Sie es fertig. Die Firma Fiasconaro stellt eine sehr gute streichfähige Manna-Creme her, die Sie auf SicilyAddict zum Verkauf finden können (wo Sie sich auch mit typisch sizilianischen Produkten eindecken können, um sie bequem und schnell zu Hause zu erhalten). Immer im Wind können Sie diese Nougats und diese Kekse probieren.
