Wenn Sie sich entschieden haben, diesen Sommer Ihren Urlaub im Land von Pirandello zu verbringen, müssen Sie diese 10 sizilianischen Gerichte unbedingt probieren!
Sizilien ist nicht nur Meer, wunderschöne Strände, lächelnde Menschen, Kultur und großartige Orte zum Besuchen und voller Geschichte.
Sizilien hat auch eine große Auswahl an hervorragenden Rezepten zu bieten. Erste Gänge, zweite Gänge, Desserts und Delikatessen. Die sizilianische Küche ist eine Mischung aus einzigartigen und zeitlosen Aromen. Wenn Sie jedoch Tourist sind und zum ersten Mal in unserem Land sind, empfehlen wir Ihnen 10 sizilianische Gerichte, die Sie unbedingt probieren müssen.
Arancino oder Arancina?
Das große Dilemma, das ganz Sizilien beschäftigt: Sagt man Arancino oder Arancina? Die Accademia della Crusca liefert eine ausführliche Erklärung: Im westlichen Teil der Insel wird es Arancina (rund) genannt, während es im östlichen Teil Arancino (rund oder spitz, eine Form, die von der Figur des Ätna inspiriert sein könnte) heißt. All dies könnte man zusammenfassen, indem man sagt, dass sein Name von der Orange abgeleitet ist, aber das ist nicht wirklich so …
Diejenigen, die Arancino sagen, italienisieren den dialektalen Begriff (arancinu), während diejenigen, die Arancina sagen, nichts anderes tun, als das Modell des Standarditalienischen neu vorzuschlagen. Es ist also so oder so richtig!
Wenn Sie jedoch in Sizilien sind, probieren Sie den Arancino, denn er ist ein Muss in unserer Küche, ein „Fingerfood“, das in ganz Italien beliebt ist und vom Rest der Welt sehr beneidet wird!
Brot und Tafel zum Mitnehmen!
Das typische sizilianische Sandwich besteht aus „Panelle“, also Krapfen aus Kichererbsenmehl, begleitet von leckeren Pfeffer- und Petersilienkroketten, den sogenannten „Cazzilli“. Wann sollte man es probieren? Beim Spaziergang durch die Straßen unserer schönen Städte!
Busiati mit Agghia Pistata
Als erster Gang, bei dem Sie sich den Schnurrbart lecken, sind die „Busiati“ eine Art Makkaroni ähnlich den Bucatini, begleitet von dem köstlichen „Trapanese-Pesto“ aus Knoblauch, Mandeln, Basilikum und Tomaten. Wie ist dieses Gericht entstanden? Die Sizilianer ließen sich vom genuesischen Pesto inspirieren, indem sie das Rezept überarbeiteten und lokale Zutaten verwendeten.
Pasta mit Sardinen und Beccafico-Sardinen
Einer der am häufigsten gekochten Fische in Sizilien sind Sardinen: Probieren Sie unbedingt die für Palermo typische „Pasta mit Sardinen“ oder die köstliche „Sarde Beccafico“: Diese Spezialität basiert auf mit Sultaninen, Petersilie, Pinienkernen und Sardellen gefüllten Sardinen.
Fischcouscous
Es ist nicht nur ein typisch nordafrikanisches Gericht, in Sizilien wird es auch als Basis für viele Gerichte verwendet, insbesondere in der Gegend von Trapani. Bei der italienischen Variante wird ein ganz besonderer Topf namens „Couscous-Topf“ verwendet und die Soße basiert auf Fischbrühe.
Caponata / Aubergine Parmigiana
Sicherlich haben Sie auch schon einmal den beliebten Parmigiana probiert, der die Kindheit vieler von uns begleitete, da es sich um ein Gericht handelt, das im Laufe des Stiefels zubereitet wird. Da Sie jedoch in Sizilien geboren sind, können Sie hier nicht abreisen, ohne es probiert zu haben! Das Gericht wird mit viel Käse, Salami, gekochtem Ei und Provola belegt. Auberginen sind auch die Grundlage für ein weiteres köstliches Gericht, die Caponata, die Sie um jeden Preis probieren sollten!
Sizilianische Cassata
Die Süßigkeit schlechthin, die sizilianische Cassata, ist der typische Osterkuchen von Palermo und wird mit Ricotta-Käse, Schokolade, kandierten Früchten, Marzipan und vielen anderen Zutaten auf einem köstlichen Biskuitkuchen zubereitet. Wenn Sie sich eine Cassata ansehen, werden Sie feststellen, dass sie einen ganz besonderen, sehr barocken Stil hat: Die überaus reichhaltigen Verzierungen werden Sie sprachlos machen.
Granita mit Brioche
Zum Frühstück oder als Snack, es ist immer der richtige Zeitpunkt für eine Granita mit Brioche! Wenn Sie in der Gegend von Catania sind, erfrischen Sie sich mit einer Granita mit klassischen Geschmacksrichtungen (Zitrone oder Mandel) oder probieren Sie sie in einer der vielen Variationen!
Mandelpaste
Mandeln werden in vielen Süßigkeiten und Keksen verwendet, sie werden aus „Marzipan“ oder „Marzipanfrucht“ hergestellt. Probieren Sie eins und Sie werden den Himmel erreichen!
Cannoli mit Ricotta
Cannoli sind knusprig und lecker und gehören zu den typisch sizilianischen Desserts. Wie werden sie hergestellt? Sie werden frittiert und mit Schafs-Ricotta, Schokoladentropfen und kandierten Fruchtschalen gefüllt. Weltweit nachgeahmt, kann niemand mit ihrer Güte mithalten. Es handelt sich um typische Karnevalssüßigkeiten, aber die Konditoreien der Region bereiten sie zu jeder Jahreszeit zu, um jedem Touristen den Aufenthalt zu versüßen!
