Combo 2 Panini Pulled Pork e Braciole di Suino Nero dei Nebrodi
Die Box Combo Pulled Pork e Braciolino di Suino Nero ist für diejenigen gedacht, die das Beste aus beiden unseren Spezialitäten in einem einzigen Set wollen. Zwei verschiedene Seelen, aber eine einzige Gewissheit: die Qualität des Fleisches vom suino nero dei Nebrodi, halbfreilaufend gehalten und mit langsamen, traditionellen Methoden verarbeitet.
Auf der einen Seite findest du das Pulled Pork, über 12 Stunden bei niedriger Temperatur gegart, das sich leicht zerpflücken lässt und eine einzigartige Saftigkeit bewahrt, verfeinert mit Cheddar und Sauce nach Wahl. Auf der anderen Seite das Pistazienkotelett, bei dem das Fleisch ebenfalls langsam bei niedriger Temperatur gegart wird, unser handwerkliches Pesto, und so ein Brötchen mit unverwechselbarem Charakter entsteht.
Zwei Brötchen, zwei unterschiedliche, aber sich ergänzende Erlebnisse: die Robustheit des Pulled Pork und die Raffinesse des Pistazienkoteletts. Zusammen erzählen sie die Geschichte eines außergewöhnlichen Fleisches, dem schwarzen Schwein der Nebrodi, mit Leidenschaft und Respekt verarbeitet, um dir ein unvergleichliches Produkt zu bieten.
WAS DAS KIT ENTHÄLT
- 2 Brötchen à 100 Gramm, weich und knusprig
- 1 Beutel Pulled Pork à 150 Gramm, im Wasserbad zu regenerieren
- 3 Schweinekoteletts vom schwarzen Schwein der Nebrodi à 50 Gramm
- 1 Sauce nach Wahl à 40 Gramm, entweder Honigsenf oder BBQ
- 2 Scheiben Cheddar à 20 Gramm
- 1 Schälchen Pistazienpesto à 40 Gramm
ZUBEREITUNG
Pulled Pork: Die Vakuumverpackung in warmes Wasser tauchen und im Wasserbad ca. 5 Minuten regenerieren, ohne sie zu öffnen
Schweinekoteletts vom schwarzen Schwein der Nebrodi: Um den Geschmack unseres schwarzen Schweinekoteletts optimal zu entfalten, heize den Ofen auf 200°C vor. Backe die Koteletts etwa 7 Minuten. Dieser Schritt garantiert eine optimale Regeneration, macht das Fleisch zart und saftig und bereit, deinen Gaumen zu verwöhnen.
VERSAND
Unsere Brötchen werden mit einer Isolierbox und Gel-Eis versendet, um die Kühlkette während des gesamten Versands ununterbrochen zu gewährleisten. Innerhalb von 10 Tagen nach Versanddatum verzehren (siehe Haltbarkeitsdatum auf dem Produktetikett)
ZUTATEN
Panini: Weichweizenmehl 00, Wasser, Backmischung [Weichweizenmehl Typ 00, Zucker, Natürliche Backhefe in Pulverform [Weichweizenmehl, Starterkulturen], Emulgator [E471], Salz, Dextrose, Enzyme], Schmalz, Zucker, Frische Hefe, Honig, Jodsalz, Verbessserer [Weichweizengluten, Weichweizenmehl, Emulgator [E472e], Weichweizenmalzmehl], Crumb Softner, Aromen
Gezupftes vom schwarzen Schwein der Nebrodi: Schweineschulter vom schwarzen Schwein der Nebrodi (94%), Senf [Wasser, Senfsamen, Alkoholessig, Salz, Zucker, Kurkuma, Gewürze, karamellisierter Zuckersirup], Aromen [Paprika süß, schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, getrocknete Zwiebel, Kreuzkümmelsamen], jodiertes Salz, Zucker
Schweinekoteletts vom schwarzen Schwein mit Pistazie: Lende vom schwarzen Schwein der Nebrodi (40%), Mozzarella [Salz, Lab, Milchsäurebakterien, pasteurisierte Milch], Pistazienmehl (10%), Brot Typ 0 [Weichweizenmehl Typ "0", Wasser, Sonnenblumenöl (2,80 %), Dextrose (2,80 %), Bierhefe, Salz, Gluten, Gerstenmalzextrakt, gemälzte Gerste, mit Ethylalkohol behandelt], natives Olivenöl extra, Grana Padano [Milch, Salz, Lab, Konservierungsmittel [Lysozym Eiweiß E1105]]
Pistazienpesto: Pistazie (60%), Sonnenblumenöl, Meersalz 0,15%.
Cheddar: Käse (Cheddar 25%), Wasser, Fett, Milchproteine und Milchzucker, Schmelzsalze E452, E339, E331, E450, E341, Speisesalz, Farbstoff E160c- E160a.
Honig-Senf: Pistazie (60%), Sonnenblumenöl, Meersalz 0,15%.
BBQ-Sauce: Tomatenkonzentrat, Zucker, Rotweinessig, Ananassaft, Branntweinessig, Salz, modifizierte Maisstärke, karamellisierter Zuckersirup, Gewürze (mit Senf, Sellerie), Rapsöl, Verdickungsmittel (Xanthan-Gummi), Raucharoma.
ALLERGENE
Kann Milch, Eier, Erdnüsse, Schwefeldioxid enthalten.
NÄHRWERTTABELLE
Pulled Pork
| Nährwerte |
Pro 100 g |
Pro 297 g |
| Energie |
846 kJ / 202 kcal (10%) |
6006,6 kJ / 1434,2 kcal (72%) |
| Fette |
9,3 g (13%) |
66,03 g (94%) |
| davon gesättigte Fettsäuren |
3,2 g (16%) |
22,72 g (114%) |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren |
0 g |
0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0 g |
0 g |
| Kohlenhydrate |
2,5 g (1%) |
17,75 g (7%) |
| davon Zucker |
1,6 g (2%) |
11,36 g (13%) |
| Stärke |
0,9 g |
6,39 g |
| Ballaststoffe |
0,6 g (2%) |
4,26 g (12%) |
| Proteine |
27 g (54%) |
191,7 g (383%) |
| Salz |
2 g (33%) |
14,2 g (237%) |
| Alkohol (Ethanol) |
0 g |
0 g |
Braciole
| Nährwerte |
Pro 100 g |
Pro 50 g |
| Energie |
915 kJ / 219 kcal (11%) |
457,5 kJ / 109,5 kcal (5%) |
| Fette |
12 g (17%) |
6 g (9%) |
| davon gesättigte Fettsäuren |
5,2 g (26%) |
2,6 g (13%) |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren |
0 g |
0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0 g |
0 g |
| Kohlenhydrate |
4,7 g (2%) |
2,35 g (1%) |
| davon Zucker |
0,8 g (1%) |
0,4 g (0%) |
| Stärke |
3,9 g |
1,95 g |
| Ballaststoffe |
0,2 g (1%) |
0,1 g (0%) |
| Proteine |
23 g (46%) |
11,5 g (23%) |
| Salz |
0,52 g (9%) |
0,26 g (4%) |
| Alkohol (Ethanol) |
0 g |
0 g |
Brot
| Nährwerte |
Pro 100 g |
Pro 174,3 g |
| Energie |
1142 kJ / 271 kcal (14%) |
19927,9 kJ / 4728,95 kcal (236%) |
| Fette |
6,8 g (10%) |
118,66 g (170%) |
| davon gesättigte Fettsäuren |
3 g (15%) |
52,35 g (262%) |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren |
0 g |
0 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
0 g |
0 g |
| Kohlenhydrate |
44 g (17%) |
767,8 g (295%) |
| davon Zucker |
5,9 g (7%) |
102,96 g (114%) |
| Stärke |
38,1 g |
664,84 g |
| Ballaststoffe |
0,5 g (1%) |
8,72 g (25%) |
| Proteine |
8,4 g (17%) |
146,58 g (293%) |
| Salz |
1,3 g (22%) |
22,69 g (378%) |
| Alkohol (Ethanol) |
0 g |
0 g |
