Tutto quello che devi sapere sul mango: proprietà nutrizionali, benefici e come usarlo in cucina

Mango ist eine tropische Frucht, die in Indien hergestellt wird, keine besonderen Kontraindikationen aufweist und viele Vorteile hat!

Mango ist eine der exotischen Früchte schmackhafter und exquisiter dass du schmeckst. Qualität zu finden ist nicht einfach, aber wir sind da, um dieses Problem zu lösen! Abgesehen davon, dass es ausgezeichnet ist, hat es auch viele ernährungsphysiologische Eigenschaften Es ist nützlich für unseren Körper, wird in der Küche sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet und ist ein wertvoller Verbündeter für die Haut.

Wie es aussieht?

Die gemeine Mango hat eine fast kugelförmige Form, leicht länglich, aber normalerweise unregelmäßig. Es erreicht im Durchschnitt ein Gewicht zwischen 300 und 500 g , die jedoch bis zum Kilogramm reichen können. Das Fruchtfleisch (Mesokarp) hat a gelb-orange Farbe und es ähnelt vage, selbst für die Konsistenz nur etwas kompakter, aber nicht knusprig, der eines Pfirsichs; dasl Geschmack neigt dazu, süß zu sein mit sekundären sauren Noten.

Arten von Mangos

In der Natur existieren sie verschiedene Arten von Mangos , einer besser als der andere:

  1. Tommy Atkins
  2. Kent
  3. Keitt
  4. Nam Dok Mai
  5. Ataulf
  6. Kensington Stolz
  7. Glenn

Tommy Atkins die meistverkaufte Sortea

Es stammt aus Florida, wurde aber kommerziell an alle Orte importiert, an denen es angebaut werden könnte. Es ist nicht der beste Typ in Bezug auf Geschmack, aber das war's widerstandsfähiger gegen Manipulationen dauerte. Die Schale ist orange, das Fruchtfleisch ist hellgelb und reich an Ballaststoffen. Vor dem Verzehr sollte es etwa vier Tage lang nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kent der größtee

Ebenfalls ursprünglich aus Florida, ist es das größte Sorte im Vergleich zu den anderen und reift normalerweise von Juli bis August, manchmal sogar bis September. in der Form ist es oval und die Farbe der Haut ist grün und gelb mit einigen roten Farbtönen, wenn sie reif ist. Das Fruchtfleisch ist hellgelb, es ist weich und der Geschmack ist süß und saftig.

Keitt ist die zweitwichtigste kommerziell wichtige Sortee

Späte Reifung kommt aus Florida. Seine Form ist oval, es ist ziemlich groß und es duftet; sowohl drinnen als auch draußen ist es leuchtend orange und seins Fruchtfleisch ist süß , saftig und faserig in der Textur.

Nam Dok Mai die beliebteste und teuerste Sortea

Aus Thailand kommend ist es das am weitesten verbreitete lokale Sorte . Diese Frucht hat sowohl außen als auch innen eine leuchtend gelbe Farbe und ist süß, cremig und frisch im Geschmack.

Ataulfo viva Mexiko!!

Die Mango, die mexikanisch spricht, die Ataulfo-Sorte hat eine hellgelbe Farbe, eine längliche Form und wiegt im Allgemeinen etwa 280 g. Das Fruchtfleisch ist nicht faserig, es hat eine gelbe Farbe und enthält viel Zucker. Es ist nicht einfach, es nach Europa zu bringen Aufgrund von Flugreisen ist es daher in den Vereinigten Staaten viel weiter verbreitet.

Kensington Pride die australische Mangoo

Diese Mangosorte war in Australien aufgrund ihres süßen und intensiven Geschmacks weit verbreitet auch auf unsere schöne Insel importiert , zusammen mit Glenn, den wir in Kürze sehen werden. Die Frucht wiegt etwa 500 Gramm und ist gelb gefärbt. Das Fruchtfleisch ist gelb und mäßig faserig mit einem zuckerhaltigen Geschmack.

Glenn die Mango aus Südfloridad

Wie bereits erwähnt, wurde diese Mango auch zu kommerziellen Zwecken nach Italien importiert. Anpassung an das mediterrane Klima . Die Frucht hat eine längliche Form, ist im reifen Zustand gelb und wiegt im Allgemeinen zwischen 300 und 600 Gramm. Das Fruchtfleisch ist faserfrei und der Geschmack ist süß. In Florida reift die Frucht von Juni bis Juli, in Sizilien im August.

Wie man Mango isst?

Obwohl die Schale voller Eigenschaften ist, wird sie verworfen, da sie sehr dick ist. Die Mango wird in zwei Scheiben geschnitten serviert, die in viele nicht vollständig unterteilte Quadrate unterteilt sind: Sie muss den Eindruck eines Netzes erwecken. Wenn Sie es lieber anders anbieten möchten, schälen Sie es wie jede andere Frucht und entfernen Sie die Schale und den zentralen Stein.

Verwenden Sie das Fruchtfleisch dafür Extrakte, Parfaits, Eis, Obstsalate .

Die Eigenschaften von Mango

Wussten Sie, dass 100 Gramm Mango 55 kcal enthalten? Es ist eine Superfrucht, Perfekt für Diäten und zum Füttern von Kindern geeignet. Bei körperlicher Aktivität ist es eine Energiequelle und hilft gegen durch Hitze verursachte Ermüdung. Diese Frucht hat antioxidative Eigenschaften und fördert die Bräunung, da sie reich an Carotinoiden ist.

100 Gramm Mango enthalten (Mango-Ernährungstabelle):

  • Wasser: 83%
  • Faser: 1,6%
  • Kalium 250 mg (100 Gramm Banane enthalten 350 mg)
  • Phosphor 11 mg
  • Calcium 7 mg
  • Magnesium 13 mg
  • Vitamin C 28 mg
  • Vitamin B6 0,13 mg
  • Eisen 0,5 mg
  • Kohlenhydrate: (12,6 g - 15%)
  • Fette: (0,2 g - 0,38%)

Wenn Sie die Vitamine A, B, C und E auffüllen möchten, ist Mango die ideale Frucht. Darüber hinaus enthält sie Fasern und Mineralsalze, die für unseren Körper und den täglichen Bedarf sehr wichtig sind.

Vorteile und Kontraindikationen von Mango

Beginnen wir mit den Nachteilen: Mango hat einen hohen glykämischen Index. Wenn Sie also an Diabetes leiden, vergessen Sie dessen Existenz. Auch wenn Sie darunter leiden Hypertonie primär ist Hypercholesterinämie sollten Sie es vermeiden, es zu essen. Mango gilt als harmlos für: Zöliakie, Laktoseintoleranz und Phenylketonurie.

Die Profis sind viele und wir werden sie nacheinander auflisten:

  • Schützt vor freien Radikalen
  • Verhindert das Altern
  • Verhindert saisonale Beschwerden dank Vitamin C.
  • Erleichtert die Aufnahme von Eisen
  • Hilft bei der Verdauung (enthält spezielle Verdauungsenzyme)
  • Gut für Ihr Sehvermögen (Vitamin A)
  • Bekämpft Verstopfung (Faser)
  • Verhindert Entzündungen der Atemwege (Peeling)

Mango hilft beim Abnehmen oder macht fett?

Es ist sicherlich nicht auf der Liste der kalorienärmsten Früchte, aber das bedeutet nicht, dass es Sie fett macht. Es wird einfach nicht angezeigt in sehr strengen Diäten für welches Gemüse am meisten empfohlen wird. Sie verlieren also an Gewicht: Nein, Sie verlieren nicht, aber einige Studien behaupten, dass die Haut ein perfekter Fatburner ist, der die Bildung von Fettzellen verhindert und so dem Einsetzen von Fettzellen entgegenwirkt Adipogenese .

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