Mango ist eine tropische Frucht, die in Indien produziert wird, keine besonderen Kontraindikationen hat und viele Vorteile hat!
Mango ist eine der leckersten und erlesensten exotischen Früchte, die Sie jemals probieren werden. Es ist nicht einfach, qualitativ hochwertige Produkte zu finden, aber wir sind hier, um dieses Problem zu lösen! Es ist nicht nur ausgezeichnet, sondern hat auch viele ernährungsphysiologische Eigenschaften , die für unseren Körper nützlich sind. Es wird sowohl in der süßen als auch in der herzhaften Küche verwendet und ist ein wertvoller Verbündeter für die Haut.
Wie sieht es aus?
Die Gewöhnliche Mango hat eine fast kugelförmige Form, leicht verlängert, aber meist unregelmäßig. Es erreicht ein durchschnittliches Gewicht zwischen 300 und 500 g , das jedoch bis zu einem Kilogramm erreichen kann. Das Fruchtfleisch (Mesokarp) hat eine gelb-orange Farbe und ähnelt entfernt dem eines Pfirsichs, auch von der Konsistenz her – nur etwas kompakter, aber nicht knackig; Der Geschmack ist tendenziell süß mit sekundären Säurenoten.
Arten von Mangos
In der Natur gibt es verschiedene Mangoarten , eine besser als die andere:
- Tommy Atkins
- Kent
- Keitt
- Nam Dok Mai
- Ataulf
- Kensington Pride
- Glenn
Tommy Atkins – die meistverkaufte Sorte
Es stammt ursprünglich aus Florida, wurde aber zu kommerziellen Zwecken überall dort importiert, wo es angebaut werden konnte. Vom Geschmack her ist es nicht die beste Sorte, aber sie ist am widerstandsfähigsten in Bezug auf Handhabung und Haltbarkeit. Die Schale ist orange, das Fruchtfleisch leuchtend gelb und reich an Ballaststoffen. Vor dem Verzehr sollte es etwa vier Tage lang außerhalb des Kühlschranks stehen.
Kent – der Größte
Sie ist ebenfalls in Florida beheimatet, stellt im Vergleich zu den anderen die größte Sorte dar und reift typischerweise von Juli bis August, manchmal sogar bis September. Es hat eine ovale Form und die Farbe der Schale ist grün und gelb mit einigen roten Farbtönen, wenn es reif ist. Das Fruchtfleisch ist leuchtend gelb, es ist weich und der Geschmack ist süß und saftig.
Keitt – die kommerziell zweitwichtigste Sorte
Spät reifend, kommt er aus Florida. Seine Form ist oval, er ist recht groß und duftet; Sowohl innen als auch außen hat es eine leuchtend orange Farbe und sein Fruchtfleisch ist süß , saftig und faserig.
Nam Dok Mai – die beliebteste und teuerste Sorte
Sie stammt aus Thailand und ist die am weitesten verbreitete lokale Sorte . Mit einer leuchtend gelben Farbe sowohl außen als auch innen ist diese Frucht süß, cremig und frisch im Geschmack.
Ataulfo – Es lebe Mexiko!
Die Mango, die Mexikanisch spricht, der Sorte Ataulfo, hat eine leuchtend gelbe Farbe, eine längliche Form und wiegt im Allgemeinen etwa 280 g. Das Fruchtfleisch ist nicht faserig, hat eine gelbe Farbe und enthält viel Zucker. Es ist nicht einfach, es per Flugzeug nach Europa zu bringen , weshalb es in den USA weitaus beliebter ist.
Kensington Pride – die australische Mango
Aufgrund ihres süßen und intensiven Geschmacks ist diese Mangosorte in Australien weit verbreitet und wurde zusammen mit der Glenn-Mangosorte, die wir in Kürze sehen werden, auch auf unsere wunderschöne Insel importiert . Die Frucht wiegt etwa 500 g und hat eine gelbe Farbe. Das Fruchtfleisch ist gelb, mittelfaserig und hat einen zuckerigen Geschmack.
Glenn – die Mango aus Südflorida
Wie bereits erwähnt, wurde diese Mango auch zu kommerziellen Zwecken nach Italien importiert und passte sich perfekt an das mediterrane Klima an . Die Frucht hat eine längliche Form, ist im reifen Zustand gelb und wiegt in der Regel zwischen 300 und 600 g. Das Fruchtfleisch enthält keine Fasern und der Geschmack ist süß. In Florida reift die Frucht von Juni bis Juli, in Sizilien hingegen im August.
Wie isst man Mango?
Obwohl die Schale viele Eigenschaften hat, wird sie aufgrund ihrer Dicke weggeworfen. Die Mango wird in zwei Scheiben geschnitten serviert, die in viele kleine Quadrate unterteilt sind, die nicht vollständig geteilt sind: Sie müssen den Eindruck erwecken, ein Netz zu sein. Wenn Sie es lieber anders servieren möchten, schälen Sie es wie jede andere Frucht und entfernen Sie dabei die Schale und den Kern.
Verwenden Sie das Fruchtfleisch für Extrakte, gefrorene Desserts, Eiscreme und Obstsalate .
Die Eigenschaften der Mango
Wussten Sie, dass 100 Gramm Mango 55 kcal enthalten? Es ist eine Superfrucht, perfekt für Diäten und in der Kinderernährung geeignet. Bei körperlicher Aktivität ist es ein Energielieferant und hilft gegen hitzebedingte Erschöpfung. Diese Frucht hat antioxidative Eigenschaften und fördert die Bräunung, da sie reich an Carotinoiden ist.
100 Gramm Mango enthalten (Mango-Nährwerttabelle):
- Wasser: 83 %
- Fasern: 1,6 %
- Kalium 250 mg (100 Gramm Banane enthalten 350 mg)
- Phosphor 11 mg
- Kalzium 7 mg
- Magnesium 13 mg
- Vitamin C 28 mg
- Vitamin B6 0,13 mg
- Eisen 0,5 mg
- Kohlenhydrate: (12,6 g – 15 %)
- Fett: (0,2 g – 0,38 %)
Wenn Sie die Vitamine A, B, C und E auffüllen möchten, ist Mango die ideale Frucht, außerdem enthält sie Ballaststoffe und Mineralsalze, die für unseren Körper und den täglichen Bedarf sehr wichtig sind.
Vorteile und Kontraindikationen von Mango
Beginnen wir mit den Nachteilen: Mango hat einen hohen glykämischen Index. Wenn Sie also an Diabetes leiden, vergessen Sie ihre Existenz. Auch wenn Sie an primärer arterieller Hypertonie und hohem Cholesterinspiegel leiden, sollten Sie den Verzehr vermeiden. Mango gilt als unbedenklich bei: Zöliakie, Laktoseintoleranz und Phenylketonurie.
Es gibt viele Vorteile und wir werden sie nacheinander auflisten:
- Schützt vor freien Radikalen
- Verhindert Alterung
- Beugt saisonalen Beschwerden vor dank Vitamin C
- Erleichtert die Aufnahme von Eisen
- Fördert die Verdauung (enthält spezielle Verdauungsenzyme)
- Gut für die Sehkraft (Vitamin A)
- Bekämpft Verstopfung (Ballaststoffe)
- Verhindert Entzündungen der Atemwege (Peeling)
Hilft Mango beim Abnehmen oder macht es dick?
Es steht definitiv nicht auf der Liste der kalorienärmsten Früchte, aber das bedeutet nicht, dass es dick macht. Bei sehr strengen Diäten , bei denen Gemüse eher empfohlen wird, ist es einfach nicht indiziert. Es führt also zum Abnehmen: Nein, es führt nicht zum Abnehmen, aber einige Studien behaupten, dass seine Schale ein perfekter Fatburner ist, der die Bildung von Fettzellen verhindert und so dem Beginn der Adipogenese entgegenwirkt.
