Wer Schokoladenkuchen (aus Modica und Pistazien) sagt, sagt Valentinstag . Es ist kein Geheimnis, dass der berühmte Schokoladenkuchen mit weichem Herzen (natürlich in all seinen Variationen) eines der Symbole des Valentinstags ist. Der Grund liegt auf der Hand: Schokolade ist nicht nur extrem gierig, sondern auch ein aphrodisierendes Lebensmittel. Der Valentinstag ist, wie auch die Liebe, das Fest der Schokolade . Die Verbindung ist schnell hergestellt.
Wie wäre es jedoch, wenn Sie eine sizilianische Version des herzhaften Kuchens mit Modica-Schokolade (einzigartig) und Bronte-Pistazien (ebenso unnachahmlich) probieren?
Das Rezept für Modica-Schokoladen-Pistazien-Törtchen
- 150 g Modica-Schokolade
- 150 g Butter
- 50 g Zucker
- 40 g Mehl
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Handvoll geschälte Bronte-Pistazien
Zubereitung des Schokoladenkuchens mit weichem Herzen
- 8 Einzelportionsförmchen aus Aluminium einfetten und bemehlen.
- Die gehackte Modica-Schokolade, den Zucker und die gewürfelte Butter im Wasserbad schmelzen.
- Geben Sie die Eier nacheinander zur erwärmten Schokoladenmischung.
- Das gesiebte Mehl, Salz und grob gehackte Pistazien dazugeben und gut vermengen.
- Die homogene Masse in die Formen füllen und bei 180°C ca. 15 Minuten garen.
- Alternativ können Sie sie auch mit transparenter Folie abdecken und mindestens 4 Stunden oder sogar über Nacht im Gefrierschrank ruhen lassen, bevor Sie sie in den Ofen schieben.
Gefrorener Schokoladenkuchen, Ofengaren
Wenn Sie den Schokoladenkuchen eingefroren haben, heizen Sie zum Backen den Ofen auf eine Temperatur von 200 °C vor (statischer Modus) und lassen Sie ihn 18 Minuten lang darin. Nach dem Garen die Förmchen auf Serviertellern umdrehen, die Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit einem Löffel Vanillesauce oder einer Kugel Pistazieneis servieren oder mit einem Klecks Schlagsahne und Pistazien von Bronte garnieren .
Tricks für den Schokoladenkuchen
- Wenn Sie sie zum ersten Mal zubereiten, backen Sie einen Testkuchen, um die Temperatur und die Garzeit zu überprüfen (beide können je nach Ofen leicht variieren).
- Um zu verstehen, wann sie gar sind, genügt es, zu prüfen, ob sich auf der Oberfläche eine dünne Kruste gebildet hat. Warten Sie nicht länger, sonst verfestigt sich das Innere.
- Es wird dringend empfohlen, die Törtchen in den Gefrierschrank zu legen: Dadurch entsteht nach dem Backen ein weicher Kern .
- Die Patties können mehrere Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden, Sie können sie in großen Mengen zubereiten und bei Bedarf kochen.
