Jeder ist verrückt nach der Bronte-Pistazie : Es gibt kein typisch sizilianisches Produkt , das mit ihr mithalten kann. Aber warum sind Pistazien so begehrt (trotz des Preises ) und wo kann man sie sicherheitshalber kaufen (auch im Online-Verkauf )? Lassen Sie uns mehr über das grüne Gold , alias seiner Majestät, die Bronte PDO-Pistazie, erfahren, von der Geschichte bis zu den Eigenschaften, die sich durch ihre Eigenschaften ziehen.
Die Geschichte der Bronte-Pistazie
Der Pistazienbaum ist sehr alt, man geht davon aus, dass er bereits von den Juden angebaut wurde. Es kam jedoch wahrscheinlich aus der Türkei und Persien über den vom Mittelmeer begünstigten Austausch nach Sizilien. Als er auf der Insel ankam, fand er fruchtbaren Boden in der Nähe von Bronte , an den Hängen des Ätna, dem heutigen natürlichen Lebensraum der Pflanze.
Was sind die Merkmale der Bronte-Pistazie?
Seit 2009 ist die Bronte-Pistazie ein Produkt mit geschützter Herkunftsbezeichnung . Dafür muss sie jedoch einige besondere Eigenschaften besitzen, angefangen bei der Farbe , die dank des im Vergleich zu den anderen Arten höheren Chlorophyllgehalts intensiv grün ist. Sogar die Form ist leicht erkennbar (sie ist leicht länglich) und ihr Geschmack ist dank der Eigenschaften des Bodens, auf dem sie wächst, klar und deutlich.
Eigenschaften und Nährwerte von Pistazien
Wie alle Trockenfrüchte verfügt auch die Pistazie über wichtige Eigenschaften und Nährwerte. Es ist beispielsweise reich an Ballaststoffen und cholesterinfrei. Viele der Fette, aus denen es besteht, sind „gut“, außerdem enthält es Vitamin E und Mineralsalze wie Kalium. Pistazien enthalten 566 Kalorien pro 100 Gramm. Die empfohlene Tagesportion beträgt 30 Gramm.
Preis der Bronte-Pistazie, ein Muss
Der hohe Preis der Bronte-Pistazie ist auf die Arbeitskosten zurückzuführen. Die Früchte werden tatsächlich von Hand geerntet und ausgewählt, wobei leicht geöffnete Früchte bevorzugt werden. Darüber hinaus ist es die große Nachfrage im Vergleich zum immer geringer werdenden Angebot, die ihren Wert „rechtfertigt“, zusammen mit der Sammlung in wechselnden Jahren. Der Preis pro kg 2020 Pistazien liegt bei rund 70 Euro.
Bronte-Pistazien: Wo kann man sie kaufen?
Glücklicherweise wird der Online-Verkauf von grünen Pistazien von Bronte Dop durch die Präsenz spezialisierter Websites und E-Commerce erheblich erleichtert. Auf Sicilyaddict gibt es ihn in verschiedenen Formen (sozusagen auch als streichfähige Pistaziencreme ; als Pistazienpesto , für tolle erste Gänge oder wiederum als Streusel , zum Verzieren von Cannoli und Kuchen). Vergessen Sie nicht, dass die besten süßen und herzhaften Kombinationen mit Pistazien große Zufriedenheit bereiten. Wir haben Sie gewarnt...