Einer der berühmtesten sizilianischen Rotweine , Nero d'Avola, stammt aus der autochthonen sizilianischen Rebe schlechthin (deren anderer Name für die Uneingeweihten Kalabrien ist). Bemerkenswerte Eigenschaften machen ihn zu einem geschätzten Wein, der in außergewöhnlichen Kombinationen verwendet wird, in denen er auf dem Tisch geschätzt wird. Lassen Sie uns mehr über den Preis und die Qualität erfahren.
Die Eigenschaften des Nero d'Avola-Weins
Der Wein Nero d'Avola zeichnet sich durch präzise Eigenschaften aus: vor allem durch die Farbe, die rubinrot mit granatroten Reflexen ist. Am Gaumen hingegen ist vor allem bei jungen Weinen ein fruchtiges Aroma (Geschmack von Schwarzkirsche, Pflaumen) und Würze (Leder, Johannisbrot, Lakritze, Zimt) wahrzunehmen. Er ist körperreich, voll, rund und geschmacklich ausgewogen. Es hat einen hohen Alkoholgehalt , der etwa 15 % beträgt. Erwähnenswert ist der Nero d'Avola Cusumano , dunkel rubinrot, er ist trocken und ausgewogen am Gaumen und hat einen leicht mandeligen Abgang.
Nero d'Avola Syrah
Was ist Syrah und was ist der Unterschied zu Nero d'Avola ? Syrah ist eine auf der ganzen Welt verbreitete schwarze Rebsorte, die jedoch besonders auf Sizilien angebaut wird, wo sie in Mischungen mit Nero d'Avola vinifiziert wird. Was ihn von letzterem unterscheidet, ist die Tatsache, dass Weine aus Syrah nicht nur eine gute Struktur haben, sondern sich auch durch ein deutliches Aroma von schwarzem Pfeffer auszeichnen.
Nero d'Avola, die besten Paarungen
Was kann man mit Nero d'Avola kombinieren ? Er passt perfekt zu vielen sizilianischen Gerichten wie Anelletti alla Palermitana oder Pasta alla Norma , aber auch zu anderen Gerichten mit Auberginen, vor allem Parmigiana. Unter den anderen Kombinationen von Nero d'Avola mit Speisen können wir zweite Gänge auf der Basis von rotem Fleisch wie geschmortes und gebratenes Fleisch sowie gegrilltes weißes Fleisch erwähnen. Aber überraschenderweise passt es auch gut zu Thunfischsteak und süß -saurem Thunfisch . Auf allzu schmackhafte Zutaten sollte hingegen verzichtet werden, vor allem auf stark gewürzte Käsesorten , die nicht zum Getränk passen.
So servieren Sie Nero d'Avola
Der Wein sollte bei einer Temperatur von 16-18 °C serviert werden. Als Gläser kommen vorzugsweise mittelgroße Kelche zum Einsatz. Es empfiehlt sich, die Flasche etwa 30 Minuten vor der Verkostung zu öffnen, damit durch die Sauerstoffanreicherung der Geschmack und das Aroma seines aromatischen Bouquets spürbar werden. Exzellent und harmonisch, eines ist sicher: Unter den berühmten sizilianischen Weinen verdient der Nero d'Avola einen Ehrenplatz.
