„ In San Martino wird jeder Most zum Wein “ ... und kann mit Kastanien kombiniert werden. Ja, denn der 11. November ist das Fest der perfekten Verbindung zwischen dem Getränk und dieser Herbstfrucht. Aber welche sizilianischen Rotweine passen am besten zu Kastanien ?
Neuer Wein und Kastanien
Der Binomialwein und die Kastanien verdienen eine besondere Erwähnung, Protagonisten jedes selbstbewussten Herbstes. Ja, denn dieser Wein, der direkt nach der Ernte auf unsere Tische kommt, passt hervorragend zu gerösteten Kastanien . Auch wenn es sich, um es festzuhalten, nicht um eine sizilianische, sondern um eine französische Tradition handelt... aber das ist eine andere Sache.
Wie viele von uns erinnern sich an angenehme Momente nach dem Abendessen, die wir mit der Familie verbracht haben, als wir Kastanien schälten und Novello schlürften? Und dann ist es das, was zählt, der einzigartige Geschmack, den nur die Tradition verleihen kann, und genau das ist der Fall bei dem mit dem Fest von San Martino verbundenen Brauch, Kastanien mit Wein zu essen.
Welcher sizilianische Wein passt zu Kastanien?
Die Auswahl ist recht groß: Die sizilianische Weinproduktion kann mit hervorragenden Produkten aufwarten. Und wenn es wahr ist, dass sich Rotweine auf besondere Weise eignen, heißt das nicht, dass man den entsprechenden Versuchen keine Chance geben kann: Versuchen Sie es, vielleicht entdecken Sie einige Juwelen. In der Zwischenzeit schlagen wir hier einige traditionelle Vorschläge vor.
roter Ätna
Etna Rosso Doc hat einen intensiven und kräftigen Geschmack mit würzigen Noten und einer faszinierenden rubinroten Farbe. Es handelt sich um einen Wein, der aus alten Weinbergen an den Hängen des Ätna hergestellt wird. Ein Wein, dessen Verfeinerung 1 Jahr lang in französischen Eichenfässern und anschließend 6 Monate lang in der Flasche erfolgt.
Syrah
Syrah ist ein Rotwein mit einem umhüllenden, weichen Geschmack. Dunkle rubinrote Farbe, in der Nase offenbaren sich Noten von Kirsche, Pflaume und schwarzem Pfeffer. Er ist ziemlich vollmundig, warm am Gaumen und zeichnet sich durch eine mittlere Nachhaltigkeit aus, die perfekt zu gekochten oder gerösteten Kastanien passt.
