Es ist wichtig, Monat für Monat zu wissen, welches Obst und Gemüse man kaufen sollte. Wissen Sie, was Sie für den Monat August kaufen sollen?
Wir befinden uns mitten im Sommer und es ist eine der reichsten Zeiten für Obst und Gemüse der Saison . Der Monat August bietet eine große Vielfalt auf den Tisch. Die Sonne lässt verschiedene Gemüsesorten reifen, es gibt viele Sommergemüse, die in diesem Monat geerntet werden.
Obst- und Gemüsetabelle für August
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Aprikosen |
Knoblauch |
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Wassermelonen |
Rüben |
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Feigen |
Möhren |
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Kaktusfeigen |
Gurken |
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Maulbeere |
Chicoree |
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Himbeeren |
Zwiebel |
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Mandeln |
Grüne Bohnen |
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Melonen |
Salat |
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Blaubeeren |
Aubergine |
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Brombeeren |
Kartoffeln |
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Haselnüsse |
Pfeffer |
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Birnen |
Tomaten |
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Pfirsiche |
Rettich |
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Pflaumen |
Radieschen |
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Traube |
Rakete |
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Stachelbeere |
Sellerie |
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Spinat |
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Zuchinis |
Augustgemüse: Gehen wir ins Detail
Die typischen Kulturen dieser Zeit sind Paprika, Peperoni, Tomaten und Auberginen : Ihre beste Ernte erzielen sie im August. Das Gleiche gilt für Zucchini und Gurken . Wenn es die Zeit erlaubt, finden wir auch hervorragende Salate und Blattgemüse: Mangold, Chicorée, Salat, Endivie, Rucola, Sellerie, Spinat, Feldsalat und Songino sind erhältlich.
Für bunte Salate, grünes Licht bis hin zu Mais, Radieschen und Karotten : sehr gut beim Gemüsehändler erhältlich und auch am Einkaufswagen zwinkern sie, also kein schlechtes Gewissen beim Kauf.
Die Erntezeit ist diesen Monat, aber wir werden sie den ganzen Herbst und Winter über sehen: Gemüse! Kohl, Blumenkohl, Lauch, Fenchel, Rübengrün . Bei den Hülsenfrüchten werden Bohnen, Zuckerschoten, Kichererbsen und grüne Bohnen geerntet, während Erbsen und Saubohnen möglicherweise verfügbar sind, wenn sie aus den Vormonaten aufbewahrt werden. Die gleiche Regel gilt auch für Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Schalotten : Es handelt sich um langlebiges Gemüse, das man auch in den nächsten Monaten finden kann.
Kräuter? Wir finden Basilikum, Petersilie, Minze, Salbei, Rosmarin, Thymian, Oregano und Majoran .
Augustfrucht: Gehen wir ins Detail
Was finden wir in dieser Zeit fast überall? Aprikosen, Pfirsiche, Birnen, Äpfel, Pflaumen und Pflaumen . Im Süden reifen auch Kaktusfeigen, aber auch Wassermelonen und Melonen , symbolische Früchte des Sommers! Und wenn der Herbst noch nicht angekommen ist, erscheinen bereits im August einige Trauben in den Weinbergen, die dann im September ihr Bestes geben. Weitere in diesem Monat geerntete Früchte: Beeren und Nüsse.
Tomatenpüree: Wir starten im August. Welche Tomaten soll man wählen?
Der Monat August ist in vielen italienischen Regionen die Zeit für Tomatenkonserven . Da es sehr ausgereift ist, stehen große Töpfe, Gemüsemühlen und Gläser bereit. Es gibt viele Sorten, aus denen die verschiedenen Pürees hergestellt werden können (San Marzano, Fiaschetto, Zagarise, Piccadilly, Cuore di Bue, Pachino usw.), aber sehen wir uns einige davon zusammen an.
San Marzano: der König der Konserven
Diese Sorte ist vom Aussterben bedroht, da die Konservenindustrie produktivere und resistentere Hybriden verwendet und damit den Anbau unterstützt hat. Die Original San Marzano ist eine sehr zarte Tomate, die ihren Geschmack auch bei Lagerung lange behält.
Fiaschetto di Torre Guaceto: die Tomate der alten gastronomischen Tradition Apuliens
Diese Tomate war ebenfalls vom Aussterben bedroht, aber dank der Verwaltungsbehörde der Brindisi-Reservate konnte sie trotz der hohen Produktionskosten vollständig wiederhergestellt werden. Die aus streng biologischem Anbau gewonnene Fiaschetto-Tomate ist süß, saftig und lange haltbar.
Zagarise-Tomate: klein, aber reichhaltig
Die Zagarise-Tomate ist klein, aber voller Samen und eignet sich perfekt für den Frischverzehr und hervorragend zur Lagerung. Es wird zwischen den Olivenbäumen des Sila-Nationalparks (in Kalabrien) angebaut und erfordert keine Bewässerung.
Die Eigenschaften von Augustobst und -gemüse
Wir werden nicht alle Eigenschaften von Obst und Gemüse der Saison auflisten, sondern nur einige, um Ihnen einen Eindruck von deren Vorteilen zu vermitteln.
Rucola: Darmprobleme stoppen
Wir gehen davon aus, dass es zwei Arten von Rucola gibt: wilde und kultivierte Rucola . Erstere hat einen intensiven Geschmack, gelbe Blüten und dünne Blätter, letztere hat einen zarten Geschmack, weiße Blüten und breite Blätter. Bei beiden handelt es sich jedoch um krautige Pflanzen mit zahlreichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften . Rucola ist für seine wohltuende Wirkung bei der Verdauung bekannt, da es die Produktion von Magensäften anregt.
Dank der Wirkung von Vitamin C hilft es auch bei der Genesung nach einer Grippe und eignet sich hervorragend zur Stärkung des Immunsystems . Im Sommer ist es nicht zu unterschätzen, da es harntreibende Eigenschaften hat und Giftstoffe aus dem Körper entfernen kann. Für Menschen mit hohem Blutdruck ist Rucola eine echte Hilfe, da das darin enthaltene Kalium den Blutdruck ausgleicht . Schließlich beschleunigt es nicht nur den Stoffwechsel und ist daher für kalorienarme Diäten geeignet, sondern ist auch reich an Eisen und daher ideal für Menschen mit Anämie.
Gurken: Machen Sie sich schön!
Wenig Kalorien, nimmt das Aussehen und regeneriert den Körper: was sonst ? Gurke eignet sich hervorragend für Salate, ist aber auch sehr gut für die Gesundheit des gesamten Körpers. Sein Wasseranteil beträgt fast 100 % (genauer gesagt 95 %) und ist ideal für die Feuchtigkeitsversorgung von Körper und Haut . Der Verzehr dieses Gemüses trägt zur Reinigung der Bauchspeicheldrüse und der Leber bei. Darüber hinaus helfen die in der Gurkenschale enthaltenen Wirkstoffe , den Blutzuckerspiegel zu regulieren , sodass sie bei Diabetes nützlich sind.
Feigen: die gute Seite von Zucker
Im Sommer ist die Feige eine Frucht, die uns bei der Reinigung des Darms helfen kann; Dank seiner Samen reinigt es den Darm von Giftstoffen. Feigen sind Verbündete unseres Körpers, denn sie enthalten Eisen, Kalium, Kalzium und Vitamin A, die zum Schutz von Zähnen, Knochen, Haut und zur Vorbeugung innerer Entzündungen nützlich sind. Darüber hinaus enthalten sie Omega 3 und Omega 6, ideal bei Herz-Kreislauf- und Kreislauferkrankungen . Vergessen wir nicht, dass sie 100 Kalorien pro 50 Gramm enthalten und daher extrem zuckerhaltig sind: An sehr heißen Tagen sind sie sehr nützlich, um Energie zu tanken.
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