Fängt die Sommerhitze an? Juli-Obst und -Gemüse kommen zu Ihrer Rettung!
Wenn Sie den ganzen Monat in der Stadt bleiben, müssen Sie sich unbedingt ausgewogen ernähren, insbesondere um der Hitze entgegenzuwirken. Wie? Das saisonale Obst und Gemüse dieses Monats sind hervorragende Verbündete! Aufgrund der hohen Temperaturen, Ventilatoren und Klimaanlagen ist unser Körper vom Klimawandel betroffen, daher ist es eine gute Idee, Obst und Gemüse mit viel Wasser aufzufüllen.
Obst und Gemüse im Juli: Was kaufen?
Um Ihnen das Einkaufen zu erleichtern, haben wir beschlossen, Ihnen eine echte Liste mit Produkten zusammenzustellen, die Sie in Ihren Warenkorb legen können und die Ihnen dabei helfen können, der Sommerhitze zu trotzen. Finden wir es gemeinsam heraus:
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GEMÜSE |
FRUCHT |
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Rüben, Karotten, Gurken, Chicorée, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln |
Aprikosen, Wassermelone, Schwarzkirschen, Kirschen, Fioroni-Feigen |
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Grüne Bohnen, Zucchiniblüten, Salat, Auberginen |
Erdbeeren, Himbeeren, Zitronen, Melonen, Blaubeeren |
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Neue Kartoffeln, Paprika, Tomaten, Rhabarber |
Birnen, Pfirsiche, Johannisbeeren, Pflaumen, Mispeln |
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Radieschen, Rucola, Schalotten, Zuckerschoten, Zucchini |
Johannisbeeren und Wassermelone: Schutzschild für Gesundheit und durstlöschendes Fruchtfleisch
Diese beiden Früchte sind wertvolle Freunde für unseren Körper. Grund? Rote oder schwarze Johannisbeeren haben eine reinigende und harntreibende, adstringierende, erfrischende und schützende Wirkung auf die Netzhaut, die Blutgefäße und die Kapillaren.
Sie wächst spontan in Mittelitalien und im Apennin, wo sie in diesem Monat geerntet wird. Johannisbeeren sind reich an Zitronensäure, Apfelsäure, Vitamin C, Spurenelementen, mehrfach ungesättigten Säuren, Flavonoiden und Anthocyanen. Es hat einen sehr niedrigen glykämischen Index und ist leicht verdaulich. Im therapeutischen Bereich wird jeder Teil der Johannisbeere verwendet: die Knospen helfen dem Körper bei der Bekämpfung von Entzündungen, die Blätter dienen der Entschlackung und die Früchte stärken den Kreislauf.
Wie wird es in der Küche verwendet? Ideal für die Zubereitung von Marmelade und süßen Likören, aber nicht nur! Essen Sie es in frischem Joghurt, verwenden Sie es als Dekoration für süße und herzhafte Gerichte und Cocktails. Sein leicht säuerliches Fruchtfleisch eignet sich perfekt für die Zubereitung herzhafter Rezepte mit Wildobst und -gemüse.
Und die Wassermelone? Es ist natürlich das Symbol des Sommers! Es besteht zu 92 % aus Wasser, ist durstlöschend und erfrischend, gibt den richtigen Energieschub für einen heißen Tag und ist ideal, um den Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen. Wissen Sie, warum es diese unverwechselbare rote Farbe hat? Dies ist auf das im Fruchtfleisch enthaltene Lycopin zurückzuführen, das es zu einem antioxidativen Lebensmittel macht. Leiden Sie an einer Herzerkrankung? Es ist Ihr perfekter Verbündeter, denn es senkt auch den schlechten Cholesterinspiegel im Blut und kann von Menschen konsumiert werden, die sich kalorienarm ernähren, da es kalorienarm ist und Wassereinlagerungen entgegenwirkt, da es reich an Wasser ist.
Wie wählt man eine gute Wassermelone aus? Klopfen Sie nicht, denn es wird sowieso niemand antworten. Um sicherzugehen, dass Sie ein wirklich gutes Exemplar kaufen, werfen Sie einen Blick auf den Stiel. Wenn er trocken ist, lassen Sie ihn dort. Wenn die Frucht gelbe Flecken oder Streifen aufweist, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Wassermelone gut reif ist.
Rezepte mit saisonalem Gemüse im Juli
Dieser Monat bietet eine große Vielfalt an Rezepten in der Küche. Dank der Hitze ist vielleicht die Lust am Kochen gering, aber wenn Sie unseren Vorschlägen folgen, macht die verbrachte Zeit mehr Spaß! Hier sind einige Rezepte, mit denen Sie saisonales Gemüse wie Paprika, Tomaten und Auberginen verfeinern können:
- Risotto mit Paprika : farbenfroh, sommerlich, perfekt für Mittagessen im Freien;
- Spaghetti mit Muscheln und Paprika : Lust auf das Meer? Stillen Sie die Lust auf Wellen und Blues mit diesem Rezept!
- Pappa al pomodoro : typisches Gericht der italienischen Tradition, das kalt gegessen wird, perfekt für die Tage, an denen Sie sich gesund und leicht ernähren möchten;
- Dinkel mit Oktopus und grünen Bohnen : kalt oder heiß, dieses Rezept ist nicht gerade schnell, da der Oktopus lange gekocht werden muss, um zart zu werden, aber es ist eine gute Alternative zu kalten Nudeln!
- Gebackenes Omelett mit Zucchini und Minze : einfach zuzubereiten, superleicht und duftend. Was noch ?
Welche Desserts und Konfitüren kann man mit den Früchten des Monats Juli zubereiten?
Dank der warmen Jahreszeit wird das Frühstück im Garten oder auf dem Balkon zu einem schönen Alltag. Warum nicht den Tag mit natürlichen Lebensmitteln wie Marmeladen und Obst der Saison beginnen? Sie haben die Qual der Wahl!
- Pfirsichmarmelade : Mit säuerlichen Noten eignet sich diese Marmelade hervorragend als Beilage für köstliche Torten oder auf jeden Fall für alle frischen No-Bake-Kuchen, wie zum Beispiel Käsekuchen, perfekt für alle, die den Ofen nicht einschalten möchten;
- Wassermelonenschalenmarmelade : Für alle, die in der Küche gerne mit neuen Geschmacksrichtungen experimentieren, ist Wassermelonenschalenmarmelade ganz einfach zuzubereiten!
- Feigenmarmelade : Stellen Sie sich eine bäuerliche Vorspeise mit Aufschnitt und Käse vor. Was würden Sie uns begleiten? Wir haben eine wunderbare Feigenmarmelade!
- Aprikosen-Semifreddo : frisches und beeindruckendes Rezept, das Semifreddo erfordert (zum Glück) keinen Ofen und wird jeden Gaumen erobern!
- Melonen-Port-Granita : Möchten Sie Ihre Gäste beeindrucken? Servieren Sie eine Melone und Portwein-Granita am Tisch; Der Überraschungseffekt ist garantiert!
Es gibt viele Gerichte und Desserts, die mit dem Obst und Gemüse des Monats Juli zubereitet werden können, und eines ist schmackhafter (und farbenfroher) als das andere. Was ist dein Lieblingsrezept? Was werden Sie als nächstes vorbereiten?
