{"product_id":"ragusano-dop-24-mesi-porzione-a-peso-variabile","title":"Ragusano DOP 24 mesi porzione a peso variabile","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRagusano DOP Riserva 24 mesi di Occhipinti Latticini\u003c\/strong\u003e matura \u003cstrong\u003eoltre 24 mesi\u003c\/strong\u003e e nasce a San Giacomo, Ragusa, da latte vaccino crudo. È la scelta per dedicare un assaggio alla lunga stagionatura: provalo a piccole scaglie oppure usalo per completare una pasta al forno, portando lo stesso formaggio dal tagliere alla cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIl carattere del Ragusano 24 mesi\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl tempo si unisce a una lavorazione manuale della pasta: latte vaccino intero crudo di due munte, caglio di agnello in pasta e sale. La pasta viene cotta e filata a mano, poi salata in salamoia. Nella produzione familiare Occhipinti, il Ragusano mantiene la forma a parallelepipedo e una crosta liscia e sottile. La pasta omogenea presenta una leggera occhiatura e una colorazione dal bianco al giallo paglierino. Questa Riserva supera i due anni di maturazione.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome gustarlo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eComincia da piccole scaglie, da sole o con una composta di pera. Per una pasta al forno, riserva qualche scaglia da aggiungere alla porzione pronta e regola la quantità all’assaggio. Se vuoi confrontare i tempi del Ragusano, affianca questa selezione alla Riserva 12 mesi: entrambe possono essere servite come parte di un antipasto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFormato e confezionamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePorzione di circa 250 g\u003c\/strong\u003e. Sottovuoto. Il peso effettivo è indicato sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdotto da Occhipinti Latticini a San Giacomo, Ragusa. Selezionato da SicilyAddict.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComponi il tuo tagliere\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAbbinamenti suggeriti, acquistabili separatamente:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/miele-di-carrubo-presidio-slow-food-ape-nera-sicula-250g\"\u003eMiele di carrubo di Ape Nera Sicula – 250 g\u003c\/a\u003e — Un cucchiaino a parte per provare il contrasto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/confettura-extra-di-gelsi-neri-220g\"\u003eConfettura extra di gelsi neri 220g\u003c\/a\u003e — Prova il contrasto con la frutta, un boccone per volta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/salame-di-suino-nero-dei-nebrodi-slow-food\"\u003eSalame di Suino Nero dei Nebrodi Agostino\u003c\/a\u003e — Completa il tagliere con poche fette sottili.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/nero-davola\"\u003eNero d'Avola Morgante\u003c\/a\u003e — Una proposta di rosso per il tagliere degli stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Occhipinti Latticini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59748344201548,"sku":"SARAG24001","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/8330\/7700\/files\/ragusano-dop-24-mesi-porzione-a-peso-variabile-2461938.jpg?v=1793801236","url":"https:\/\/www.sicilyaddict.it\/products\/ragusano-dop-24-mesi-porzione-a-peso-variabile","provider":"SicilyAddict","version":"1.0","type":"link"}