{"product_id":"cacetto-bianco-bio","title":"Cacetto bianco bio 480 g circa","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCacetto bianco bio Occhipinti\u003c\/strong\u003e è un formaggio a pasta cotta filata dalla caratteristica forma a parallelepipedo. È prodotto a San Giacomo, nel territorio di Ragusa, da un caseificio artigianale di tradizione familiare. Il profilo della forma lo distingue dalle caciotte circolari e si presta al taglio in fette o bastoncini.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUna pasta dolce, filata manualmente\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lavorazione parte da \u003cstrong\u003elatte vaccino intero crudo di due mungiture\u003c\/strong\u003e, con caglio in pasta d’agnello. La pasta viene filata manualmente e il formaggio viene salato in salamoia. La maturazione va da una settimana a dieci giorni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa crosta è liscia e sottile, bianca o gialla secondo la maturazione. All’interno la pasta è omogenea, con rare occhiature, e presenta una consistenza elastica. Il colore va dal bianco al paglierino e il \u003cstrong\u003esapore è dolce\u003c\/strong\u003e. Il latte proviene da bovine Bruna e Modicana, allevate nel territorio delle tradizionali «chiuse», pascoli con leguminose e cereali spontanei.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCome usarlo in cucina\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTaglia il cacetto a fette per farcire un panino con verdure, a bastoncini per un antipasto oppure a cubetti da aggiungere a una focaccia. Puoi provarlo anche in una torta salata con patate: è un modo semplice di portare questa pasta filata nelle preparazioni di tutti i giorni. Per servirlo sul tagliere, scegli fra questi tre accostamenti:\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFormato e confezionamento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn pezzo di circa 480 g\u003c\/strong\u003e. Sottovuoto. Il peso effettivo è indicato sulla confezione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdotto da Occhipinti Latticini a San Giacomo, Ragusa. Selezionato da SicilyAddict.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComponi il tuo tagliere\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAbbinamenti suggeriti, acquistabili separatamente:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/miele-di-sulla-presidio-slow-food-ape-nera-sicula-400g\"\u003eMiele di sulla di Ape Nera Sicula – 400 g\u003c\/a\u003e — Provalo a piccole gocce, su un boccone separato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/marmellata-di-arance-di-sicilia-220g\"\u003eMarmellata di arance di Sicilia 220g\u003c\/a\u003e — Un accompagnamento agrumato, da servire a parte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/salame-di-suino-nero-dei-nebrodi-slow-food\"\u003eSalame di Suino Nero dei Nebrodi Agostino\u003c\/a\u003e — Completa il tagliere con poche fette sottili.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/adenzia-bianco-75cl\"\u003eAdenzia Bianco\u003c\/a\u003e — Una proposta di vino bianco per accompagnare l’assaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Occhipinti Latticini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59739411480908,"sku":"SAOP006","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0596\/8330\/7700\/files\/cacetto-bianco-bio-480-g-circa-1310740.jpg?v=1793801237","url":"https:\/\/www.sicilyaddict.it\/products\/cacetto-bianco-bio","provider":"SicilyAddict","version":"1.0","type":"link"}