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I prodotti freschi, come la ricotta, vengono abbattuti a -40 gradi prima della partenza.
I prodotti vengono inseriti nelle box solo il giorno della spedizione. Tenuti a temperatura controllata lungo tutto il viaggio con il ghiaccio gel, per non interrompere la catena del freddo.
I prodotti freschi vengono spediti solo il lunedì e il martedì per evitare che restino nei magazzini delle filiali nel weekend.
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